Saboroso

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Como estão a evoluir os pratos prontos e os molhos? No Come & Taste by Trades, reunimos especialistas do setor para analisar as principais tendências do mercado e demonstrar, através de aplicações reais, como transformar a inovação em soluções de produto.
Gelymar, líder mundial em soluções texturais. Transformam algas frescas de origem sustentável em ingredientes de alto valor para que consiga a textura perfeita em cada um dos seus produtos.
A revolução da fibra funcional
Na TRADES, explicamos como a fibra funcional ajuda a criar alimentos que cuidam do intestino sem comprometer o sabor nem a textura.
alimentação funcional
Como a alimentação funcional evoluirá em 2026: Protein+, fibra, GLP-1, hidratação funcional e nutrição orientada para a saúde.
Descobrimos as últimas tendências em matéria de sabores étnicos na Europa, numa perspetiva global.
Exploramos as últimas tendências no chocolate, destacando os ingredientes funcionais, a sustentabilidade e a procura contínua de indulgência neste sector.
Tendências na Seafood Expo 2024
Partilhamos as tendências mais relevantes da nova edição da Seafood Expo Global 2024.
De 26 a 29 de setembro, a Trades participou, juntamente com a Bioser, na Alimentaria FoodTech, onde pôde apresentar as novidades mais inovadoras do seu portefólio e contar com a presença de quatro representantes de referência: Cabosse Naturals, Curt Georgi, Glanbia Nutritionals e Ynsect.
A crise climática é cada vez mais acentuada pelos nossos hábitos de consumo, o que está a levar a diferentes mudanças no sector, destacando opções mais económicas, saudáveis e sustentáveis. Neste artigo, apresentamos as últimas tendências em refeições prontas.
Neste artigo, vamos explorar a forma como as marcas do sector dos molhos e condimentos podem navegar nesta dinâmica em mudança, centrando-se em aspectos cruciais como a naturalidade, a sustentabilidade e a versatilidade. Além disso, descobriremos como as redes sociais e as necessidades dietéticas desempenham um papel essencial na evolução do mercado.
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