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APLICAÇÕES FUNCIONAIS

Desafios da indústria alimentar

Nos últimos anos, os nossos hábitos de consumo têm sido afectados por factores como a pandemia, empurrando-nos para um estilo de vida mais saudável. Esta mudança está a fazer com que os produtos funcionais emergentes surjam como um desafio relevante no mundo alimentar: desde gomas funcionais a barras e pastilhas elásticas que cuidam do nosso bem-estar, existem várias formas de abordar a saúde dos nossos consumidores.

Que vantagens é que os consumidores procuram numa aplicação funcional?

SAÚDE IMUNE

80% dos consumidores norte-americanos mostram interesse em incluir produtos alimentares e bebidas que reforcem o seu sistema imunitário. Por outro lado, 72% dos consumidores filipinos partilham o desejo de reforçar o seu sistema imunitário através da sua dieta, números que demonstram um interesse global crescente em reforçar as nossas defesas no rescaldo da pandemia.

SAÚDE DIGESTIVA

61% dos adultos chineses considerariam a hipótese de tomar probióticos para melhorar a sua saúde digestiva. Em contrapartida, 73% dos consumidores norte-americanos que utilizaram remédios para a saúde gastrointestinal ou digestiva nos últimos 12 meses manifestam interesse nos probióticos como opção preferida. Entre todas as alegações funcionais, esta destaca-se como a mais popular entre estes tipos de produtos.

SAÚDE COGNITIVA

Esta afirmação pode ser abordada de várias formas, com 50% dos cidadãos franceses a manifestarem interesse em produtos que afirmam melhorar a qualidade do sono. Por outro lado, cerca de 42% dos brasileiros estariam interessados em alimentos e bebidas destinados a aliviar o stress, enquanto 80% dos americanos manifestam interesse em suplementos que melhoram a saúde mental.

*Fontes: Mintel GNPD, 2023 | Alimarket, 2023

Produtos funcionais

Bares

No que diz respeito ao mercado dos palitos, prevê-se que aumente a sua quota de mercado global em 26,32% entre 2023 e 2031.

Pastilhas elásticas

No caso das pastilhas elásticas, a sua quota de mercado global deverá aumentar cerca de 50% durante o mesmo período.

Gomas

No que diz respeito ao segmento das gomas, estima-se que cresça 70,59% nos próximos oito anos.

*Fonte: Cognitive Market Research, 2023

Webinar sobre as tendências dos alimentos funcionais

Não perca o nosso webinar sobre aplicações funcionais, onde falaremos sobre as tendências do sector e apresentaremos os ingredientes mais inovadores para alimentos e suplementos funcionais.

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Se procura soluções inovadoras que respondam às necessidades de um consumidor preocupado com a saúde, não hesite em contactar-nos!

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Soluções inovadoras para aplicações funcionais

Ingredientes do abismo

A Abyss Ingredients desenvolve ingredientes naturais e inovadores de uma forma sustentável a partir de bio-recursos marinhos locais e subprodutos reciclados (upcycling). Para além disso, têm um forte apoio científico que lhes permite demonstrar os benefícios das suas soluções, abordando tudo, desde a saúde cognitiva à saúde física e aos cuidados estéticos para os seus consumidores.

Alesco

A Alesco desenvolve minerais encapsulados graças à sua tecnologia patenteada Sucrosomial®, que melhora a absorção e a tolerância de microelementos, macroelementos, fitoextratos e vitaminas, produzindo diferentes aplicações para suplementos, alimentos funcionais e bebidas.

Biotis®

Biotis® oferece soluções naturais centradas na saúde imunitária, digestiva e cognitiva, baseadas em fracções lácteas de elevado valor funcional. As suas soluções incluem o Biotis® GOS, um galactooligossacárido que apoia as bifidobactérias no intestino, além de ser versátil, estável e fácil de incorporar em todo o tipo de aplicações, como suplementos ou barras, entre outras.

Curt Georgi

A Curt Georgi, a casa de aromas com maior tradição e experiência, é especializada no sector da confeitaria, oferecendo uma grande variedade de gamas de aromas ideais para este sector e respondendo tanto às tendências mais saudáveis, com os aromas naturais, como à procura de experiências sensoriais, como os aromas ácidos, que libertam um sabor vibrante e ácido.

Ingredientes e soluções Comércio

Dermátides® é um novo ativo marinho natural da Abyss Ingredients que tem uma composição única de péptidos anti-stress, péptidos de colagénio e glicosaminoglicanos. Estes elementos trabalham em conjunto para prevenir efeitos negativos na pele, acelerar o processo de cicatrização e manter uma hidratação profunda, fazendo com que 8 em cada 10 mulheres recomendem este produto.

SideMag é uma óptima fonte de Magnésio Sucrosomial® desenvolvido pela Alesco a partir de óxido de magnésio altamente concentrado (min. 32%). Esta solução é boa para o coração, ossos e dentes, melhorando a função do sistema nervoso e a recuperação muscular, reduzindo o cansaço e a fadiga.

Biotis® Fermentis é uma nova solução composta por proteína de soro de leite, Biotis® GOS prebiótico e culturas probióticas para melhorar o desempenho e a nutrição ativa de atletas profissionais e praticantes diários de exercício físico, contribuindo para a sua massa muscular, apoiando a sua saúde intestinal e melhorando o seu humor.

A gama de aromas da Curt Georgi é composta por aromas líquidos, aromas em pó e geocaps, produzidos a partir de uma mistura de aromas, óleos essenciais e extractos que, com a adição de sistemas especiais de solventes, lhes permite ajustar os seus concentrados para obter uma distribuição e solubilidade óptimas no produto acabado.

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Se tiver alguma dúvida ou não conseguir encontrar o ingrediente que procura, preencha o formulário e entraremos em contacto consigo o mais rapidamente possível.

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Após 50 anos de trabalho no sector alimentar, na Trades, utilizamos a nossa experiência para ajudar os nossos clientes a desenvolver produtos inovadores que satisfazem as necessidades de um consumidor cada vez mais preocupado com a saúde.

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