CATÁLOGO
Ingredientes para bebidas
Quer saber mais sobre as nossas soluções para bebidas? Descubra no catálogo como os nossos ingredientes o podem ajudar a fazer a diferença.
Na TRADES, oferecemos uma vasta gama de ingredientes para bebidas, concebidos para responder às novas exigências em matéria de saúde, sustentabilidade e experiências gustativas. Soluções que conferem diferenciação, sabor e valor acrescentado a cada desenvolvimento.
Na TRADES, oferecemos uma vasta gama de ingredientes para bebidas, concebidos para responder às novas exigências em matéria de saúde, sustentabilidade e experiências gustativas. Soluções que conferem diferenciação, sabor e valor acrescentado a cada desenvolvimento.
Na TRADES, oferecemos uma vasta gama de ingredientes para bebidas, concebidos para responder às novas exigências em matéria de saúde, sustentabilidade e experiências gustativas. Soluções que conferem diferenciação, sabor e valor acrescentado a cada desenvolvimento.
Quer saber mais sobre as nossas soluções para bebidas? Descubra no catálogo como os nossos ingredientes o podem ajudar a fazer a diferença.
- Mel em pó, xaropes de arroz, quinoa e agave.
-Extrato de aveia, arroz e painço em pó 100% de origem vegetal.
Com um elevado poder adoçante que permite reduzir o teor de açúcar, consoante a aplicação.
Aromas naturais ou sintéticos, em pó ou líquidos.
Corante natural, corante alimentar ou corante artificial. Em pó ou líquido.
Diferentes origens e misturas, qualidade superior. Opções para disfarçar o travo residual derivado da composição de algumas aplicações. Disponível em qualidade biológica.
Obtido através de um processo lento de caramelização e secagem com o qual se conseguem diferentes intensidades de cor e sabor. A gama apresenta referências sem aroma ou com perfis aromáticos especiais como toffee, doce de leite ou café, entre outros. Opção de leites caramelizados veganos.
Iogurte em pó com diferentes graus de acidez e tipos de gordura (vegetal ou láctea). Estão igualmente disponíveis outras especialidades como o crème brûlée, o queijo creme, o quark, o kefir e o skyr. Opções sem lactose disponíveis.
• Frutas liofilizadas: Oferecemum sabor e uma cor intensos, são rotuladas como 100% fruta e apresentam uma boa relação custo-utilização. Grande variedade e tamanhos disponíveis. Opções especiais para garantir a máxima dissolução em meio aquoso. Ideais para preparar smoothies e bebidas semelhantes.
• Smoothie de frutas: Póde fruta liofilizada a partir de puré. Permite manter a cor, o sabor e grande parte das vitaminas. Elevada solubilidade.
Hi Smooth®: Fibra de linho extraída da mucilagem da semente. Permite a substituição de hidrocolóides como a goma xantana ou a carragenina. Elevada capacidade de retenção de água. Facilmente solúvel/dispersível, muito estável. Excelentes propriedades gelificantes e espessantes. Ajuda a manter as partículas em suspensão. Sabor neutro. Nas bebidas com baixo teor de açúcar, ajuda a compensar a sensação na boca.
Hidrocoloides: Gama de ingredientes tecnológicos à base, principalmente, de carragenanos, goma de tara e misturas funcionais, concebidos para melhorar a textura, a estabilidade e o desempenho dos produtos alimentares. Atuam como gelificantes, espessantes e estabilizantes, adaptando-se a diferentes matrizes consoante o tipo de aplicação. Adequados para melhorar a sensação na boca (mouthfeel) e espessar bebidas lácteas ricas em proteínas.
Meltec®: Fibra semissólida de origem vegetal semelhante ao xarope, que partilha as mesmas propriedades tecnológicas do açúcar. Ajuda a melhorar a textura e a sensação na boca em produtos com teor reduzido de açúcar e funciona como agente de enchimento. Sem alergénios, insípida e solúvel em água. Não confere doçura.
Lactoferrina: Fonte de ferro. Regula o metabolismo sem danificar o sistema gástrico e ajuda na sua absorção. Contribui para melhorar as funções biológicas
para apoio imunitário, saúde intestinal, cardiovascular e da pele.
Pepform® Tryptophan: Apoia a memória, combate o stress e promove o sono. Ideal para suplementos noturnos ou bebidas de relaxamento.
Zynamite®: Extrato botânico patenteado da folha da mangueira (Mangifera indica) que proporciona benefícios cognitivos e de desempenho físico, para além dos proporcionados pela cafeína, mas sem os seus efeitos secundários. Ajuda na concentração, no combate à fadiga mental e na memória.
Tecnologia Sucrosomial®:Tecnologia patenteada utilizada para melhorar a absorção e a tolerância de microelementos e macroelementos. Protege o princípio ativo do ambiente ácido do estômago, aumenta a absorção do ingrediente ativo e reduz a sua interação com outros nutrientes. Evita os efeitos secundários típicos e garante um sabor neutro.
• Minerais: magnésio, zinco, cálcio, selénio, iodo e crómio.
• Vitaminas: vitamina D3 e vitamina B12.
Trucal® Dairy Calcium: contém um equilíbrio ótimo de cálcio e minerais naturais derivados do leite, altamente recomendados para a densidade e crescimento ósseo.
Cartidyss®: Cartilagem de peixe hidrolisada. Colagénio tipo II (62%).
Proteção da pele. Beleza e cuidado das articulações.
Tecnologia PhytoFerm®: Ampla gama de extratos botânicos com a tecnologia de fermentação patenteada PhytoFerm®, que aumenta a sua bioacessibilidade, biodisponibilidade e bioatividade em doses baixas. Com múltiplos benefícios para a saúde digestiva, imunitária, cognitiva, cardiovascular, muscular e celular. Inclui extratos fermentados de curcuma, gengibre, frutas e vegetais, bagas ou kombucha, entre outros.
Provon ISO HI®: Proteína isolada de soro de leite parcialmente hidrolisada (89%). Permite uma decomposição óptima das proteínas em péptidos e aminoácidos para uma utilização e absorção mais rápidas pelo organismo e pelos músculos.
Promiko™ WPI. Isolado de Proteína de Soro de Leite (WPI). Isolado por um processo de microfiltração (Cross Flow) que cria um WPI altamente puro com níveis muito baixos de gordura e lactose, contendo todos os aminoácidos essenciais vitais para a saúde humana. Com um teor proteico superior a 90%. Elevada solubilidade e sabor neutro.
Solmiko® HD MPC 80 (80%) e Solmiko® HD MPI (85%): Concentrado e isolado de proteínas do leite secas por pulverização. Fonte de caseína nativa. Fácil dispersão e solubilidade. Termicamente estável. Rico em cálcio.
Protherma™ para bebidas quentes: Concentrado de proteína de soro de leite hidrolisada e aglomerada, concebido para utilização em bebidas quentes em pó prontas a misturar. Elevado teor proteico. Pode ser consumido em café quente, chá, chocolate, malte e papas de aveia, entre outros. Estável ao calor e solúvel (não adequado para micro-ondas nem para o processo UHT).
Ketosure™ MCT: Triglicéridos de cadeia média, num veículo à base de isolado de soro de leite, com óleo de coco de alta qualidade. Ajuda a manter uma dieta cetogénica.
Disponíveis à base de ervilha, fava, lentilha vermelha e grão-de-bico, e concebidos para proporcionar valor nutricional e funcional.
Isolados: Teor proteico de 70–85%. Destacam-se pela elevada concentração de proteína, sabor neutro, boa dispersibilidade e viscosidade baixa a média. Adequados para o enriquecimento proteico em formulações em que se pretende manter uma textura e um perfil sensorial controlados.
Concentrados: Teor proteico de 40–60%. Combinam um aporte significativo de proteína com uma maior funcionalidade tecnológica, oferecendo propriedades como emulsificação, ligação, retenção de água, conferência de textura e gelificação.
Tecnologia de péptidos concebida para melhorar a solubilidade e a funcionalidade dos aminoácidos.
Pepform® Leucina: Um dos vinte aminoácidos que as células utilizam para sintetizar proteínas. Reduz a degradação do tecido muscular (sarcopenia), aumentando a síntese de proteínas musculares.
Pepform® Glutamina: Funciona como um substrato energético para a ressíntese de ATP. Ajuda a reparar os tecidos danificados, reduz a permeabilidade intestinal e protege os músculos promovendo a síntese proteica e prevenindo o catabolismo. Ajuda o sistema imunitário a funcionar corretamente.
Harina de avena: Fabricadas a partir de avena 100% integral molida, tratada térmicamente. También disponible en versión hidrolizada (low-viscosity).
Menos de <10 ppm de gluten.
Farinha de linhaça Bevflax™: Trata-se de uma farinha de linhaça dourada moída uniformemente. É submetida a um processo de seleção que mantém o produto estável durante todo o seu prazo de validade. Este produto foi tratado termicamente utilizando um processo que assegura a redução microbiológica, resultando num ingrediente mais seguro.
Creatina monohidratada solúvel e estável. Elevada estabilidade em soluções aquosas e de pH ácido. Melhores propriedades organolépticas em comparação com outras fontes de creatina. Para formatos em pó ou líquido.
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