Descubra o lado mais doce e natural da tecnologia
O consumo natural está mais na moda do que nunca. Por isso, estão a surgir novas tecnologias que nos proporcionam uma vasta gama de alimentos, como a fruta, em diferentes variedades, formatos e texturas, para utilizar em qualquer altura do ano e de forma igualmente saudável.
O desenvolvimento de diferentes processos, como a deposição, a extrusão a frio, a extrusão a quente, a moldagem a frio , etc., contribuiu para a inovação de diferentes sectores alimentares e o sector dos doces não foi exceção.
Chegou a altura não só de tornar os produtos mais naturais, mas também de proporcionar um aspeto e um toque que o demonstre.
Sementes de frutos: o segredo doce e saudável escondido nos doces
Uma forma de inovar os seus produtos é através da incorporação de sementes de frutos. São sementes de frutos secos 100% naturais que passam por um processo de ar quente e técnicas de limpeza precisas.
Uma opção a ter em conta porque proporcionam múltiplos benefícios, não contêm açúcares adicionados, são ricos em fibras e contêm ingredientes activos, vitaminas e minerais.
Uma pequena dose de sementes de frutos, entre 0,2 e 0,5 %, pode ser suficiente para incorporar o atrativo natural que procura em todos os tipos de rebuçados, extrudados e gomas.
Principais vantagens da utilização de sementes de frutos nos seus produtos:
- Proporciona textura e um aspeto natural
- São clean label porque estão isentos de aditivos, químicos e radiação.
- Poupança de custos
- Fácil de transportar e longa vida útil
- Vasta gama: sementes de morango, kiwi, maracujá, etc.
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