Novos desenvolvimentos estão a surgir no sector das refeições prontas

As refeições prontas continuam a ser uma importante fonte de alimentação para muitos consumidores.

Apesar de grande parte da população estar cada vez mais preocupada com uma alimentação saudável e de factores como a COVID-19 parecerem ter impulsionado uma nova vaga de cozinha caseira, o facto é que as refeições prontas continuam a ser uma parte importante da dieta de muitas pessoas.

Especialmente consumidas por profissionais e estudantes atarefados, estas soluções continuam a ser um poderoso aliado para comer no escritório e em casa quando há pouco tempo - ou vontade - de cozinhar. De facto, a precaução adoptada pela grande maioria das pessoas durante a última pandemia ajudou a reforçar a ideia das refeições prontas como um substituto ideal para ostakeaways

De todas as possibilidades que podem ser encontradas no mercado dentro desta categoria de produtos, destacam-se em particular os produtos de micro-ondas que, graças à sua preparação muito fácil e ao seu formato atrativo, são vistos como uma opção muito mais conveniente, moderna e de alta qualidade.

As massas funcionais da Alpina: a oportunidade perfeita para surpreender com refeições prontas novas e saudáveis.

Para ajudar os produtores a inovar neste nicho competitivo e a surpreender os consumidores com novos produtos, a Alpina, especialista em massas funcionais, oferece uma vasta gama de opções para preparar soluções novas e práticas, cheias de sabor e saúde.

Massas concebidas para todos os tipos de refeições prontas

No seu catálogo, a Alpina apresenta duas grandes famílias de massas perfeitas para a preparação de refeições prontas. Por um lado, as massas técnicas são uma solução resistente a processos de alta temperatura, como a pasteurização ou a esterilização, e são perfeitas para a preparação de refeições prontas. Graças ao elevado teor de proteínas da albumina de ovo, o processo de cozedura final pode ser poupado. Esterilizar ou pasteurizar a massa com o molho no recipiente será suficiente para que a massa absorva a água e mantenha a sua forma e textura sem ficar pegajosa.

Por outro lado, a massas instantâneas da Alpina são ideais para a criação de produtos que não necessitam de cozedura, como os noodles instantâneos concebidos para micro-ondas ou as saladas de massa prontas. Trata-se de uma massa muito fina que pode ser reidratada rapidamente (entre 1 e 5 minutos), quer em água quente ou fria, quer no micro-ondas.

Comer depressa sem sacrificar a saúde e o bem-estar

A Alpina também tem alternativas saudáveis entre as suas referências, entre as quais podemos encontrar uma vasta gama de massas biológicas e sem ovos, bem como massas formuladas com uma variedade de ingredientes muito interessantes entre os quais podemos encontrar:

  •  Trigo integral germinado
  •  Espelta integral germinada
  •  Trigo mourisco e linhaça dourada
  •  Quinoa e linhaça dourada
  •  Ervilhas verdes e linhaça dourada
  •  Lentilhas vermelhas e sementes de linhaça dourada
  •  Grão-de-bico e linhaça dourada
  •  Feijão-mungo e linhaça dourada
  •  Lentilhas vermelhas e cenouras
  •  Trigo mourisco e beterraba

Quer saber mais sobre as novas possibilidades na criação de refeições prontas e como as massas funcionais da Alpina o podem ajudar a inovar? Entre em contacto connosco e vamos começar a cozinhar algo novo.

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