Inovação nos gelados: sabores deliciosos para combater o stress
A inovação no setor dos gelados avança a par de novas experiências de prazer e sabores inspirados na pastelaria. Tal como já referimos neste artigo, as tendências atuais para uma alimentação mais saudável partilham hoje o cesto de compras com produtos tentadores como bolos, gelados e doces. Cada vez mais consumidores recorrem ao prazer dos doces como uma fonte de felicidade imediata para lidar com momentos de stress, tédio ou irritação. E, neste sentido, nada parece funcionar melhor do que o sabor e o aroma doces e genuínos da pastelaria.
Tortas clássicas, bolos da avó, bolachas com caramelo… Todo este universo de sabores capazes de nos transportar de volta à infância tem sido aproveitado com grande sucesso pelo setor. Assim, a inovação no setor dos gelados encontra na pastelaria uma fonte de inspiração para desenvolver novas propostas. Só no último ano, o lançamento deste tipo de produtosa nível europeu aumentou 4 %, de acordo com a empresa de estudos de mercado Mintel.
A boa aceitação e a excelente perceção por parte dos consumidores e a possibilidade de os fabricantes desenvolverem estratégias de preços mais vantajosas devido aos benefícios associados a este tipo de produto sugerem que estamos perante uma nova era de sabores no mundo dos gelados.
As especialidades lácteas em pó do Dr. Suwelack, uma forma deliciosa de continuar a inovar os sabores dos gelados.
Com um mercado já povoado por gelados com sabores tradicionais de pastelaria, chegou a altura de dar um passo em frente para conquistar ainda mais novos consumidores. Para ajudar a surpreender com novos sabores de gelado capazes de emular os delicados sabores de pastelaria, o especialista Dr. Suwelack oferece aos produtores uma vasta gama de especialidades lácteas em pó. Estes ingredientes permitem adicionar uma vasta gama de perfis de sabor e aromas a todos os tipos de produtos de gelado.
No seu catálogo, podemos encontrar receitas inovadoras para o sector, como o cheesecakecrème brûlée ou panna cotta, bem como um novo universo de sabores saudáveis derivados do queijo , como o quark, ou derivados do iogurte, como o kefir ou o skyr.
Gostaria de descobrir todas as possibilidades que as especialidades lácteas do Dr. Suwelack têm para oferecer na criação de novos gelados? Entre em contacto connosco e vamos fazer gelados para os seus consumidores.
