Sabe porque é que o caramelo nunca passa de moda? Porque, embora não seja um dos três sabores mais utilizados, tornou-se um sabor clássico que não pode faltar no seu sortido de gelados.
Na TRADES, gostaríamos que descobrisse a gama Caramilkuma variedade de leites caramelizados que o vão conquistar.
Um processo lento de cozedura e torrefação da mistura de leite, açúcar e gorduras produz um caramelo, que é depois atomizado até se tornar um pó fino.
A gama Caramilk destaca-se pelas suas características muito interessantes. Uma delas é o facto de oferecer diferentes intensidades de caramelização, o que proporciona perfis de sabor e cor que vão desde os mais intensos aos mais suaves, como o caramelo lácteo tipo toffee.
Uma solução que não só dá cor natural e é fácil de usar, como também permite substituir o leite em pó na receita e escolher entre as variedades com gordura láctea ou vegetal. Está também disponível em dois grupos de referência:
Em primeiro lugar, existem as referências de receitas tradicionais, que oferecem leite em pó caramelizado 100 % natural, com quatro níveis de caramelização (torrefação) e cinco níveis de teor de gordura (0 %, 13 %, 20 %, 22 % ou 30 %) à escolha. As opções mais torradas são as mais recomendadas para dar cor e sabor a um custo ótimo.
E, em segundo lugar, as especialidades, que se baseiam em receitas tradicionais e que, além disso, são enriquecidas com aromas para obter perfis aromáticos que lhe darão sabores requintados praticamente sem alterar a cor das suas criações, como o caramelo, o doce de leite, o crème brûlée, o café ou a panna cotta.
Na TRADES queremos despertar o seu lado doce. E com Caramilk da Suwelack oferecemos-lhe a solução perfeita para adicionar um toque de caramelo verdadeiro aos seus gelados clássicos.
