A falta de tempo e o ritmo acelerado da vida alteraram a forma como os consumidores comem. Hoje em dia, há pouco tempo para cozinhar e a moda das "tuppers" está a explodir.
Mas as modas evoluem e da tupper passou-se ao "take away", bancas de comida pronta onde se podem comer menus inteiros.
De acordo com o estudo "Alimentación de Conveniencia-Ready to eat" publicado pela Aecoc, 56% dos espanhóis consomem produtos prontos a comer durante o seu dia de trabalho.
Esta mudança favoreceu o consumo de refeições prontas, e os consumidores estão cada vez mais concentrados no sabor quando compram refeições prontas, mas também estão a prestar mais atenção à saúde. Também se tem registado um interesse crescente por alimentos vegetarianos e veganos.
Os sabores mais procurados neste tipo de ofertas gastronómicas são os étnicos e exóticos. É por esta razão que as refeições prontas continuam a inovar, dando prioridade a novas aplicações de sabores e realçando os benefícios destes pratos, como a frescura, o teor proteico e a fonte de fibra.
De seguida, destacamos os sabores étnicos com maior crescimento nos lançamentos de refeições prontas:
- MEDITERRÂNICO + 39
- AMÉRICA LATINA + 32%.
- ASIÁTICO ORIENTAL + 16
A variedade sempre crescente de escolha no serviço de comida preparada permite que os consumidores adoptem uma abordagem mais individualizada na alimentação, de acordo com as suas preferências e gostos.
Os consumidores podem agora desfrutar das suas receitas favoritas da cozinha mundial no conforto da sua própria casa.
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