Como todos sabem, há uma clara mudança nos hábitos alimentares dos consumidores. Estamos a assistir a um aumento da procura de proteínas de origem vegetal, por oposição às proteínas de origem animal, a fim de substituir alguns alimentos por outros mais saudáveis, mais sustentáveis e sem alergénios.
Enquanto o consumo de carne convencional está a diminuir, há um interesse crescente por produtos à base de plantas. Tendo em conta esta tendência, cada vez mais restaurantes estão a apostar neste tipo de alimentos. Cadeias como a McDonald's e a Pans & Company anunciaram a expansão das suas ofertas, acrescentando hambúrgueres veganos.
A Heura Foods, a empresa de soluções alimentares congeladas 100% vegetais, chegou a um acordo com a cadeia 'Pans & Company' para incluir a sua versão de frango vegetal como ingrediente na nova gama 'Veggies & Vegans'.
Além disso, após experiências bem sucedidas numa série de lojas na Finlândia e na Alemanha, a McDonald's vai introduzir uma opção vegan no Canadá, apresentando o novo hambúrguer PLT, "plantas, alface e tomate", do fornecedor Beyond Meat.
Na Trades, S.A., temos as seguintes propostas inovadoras para promover estas tendências.
Soluções proteicas e funcionais:
- Farinhas de leguminosas
- Concentrados de proteínas de leguminosas
- Leveduras inactivas e extractos de leveduras
- Produtos extrudidos sem alergénios
- Farinhas e amidos com rótulo limpo
Sabores:
- Extractos de levedura
- Recheios, molhos e condimentos
- Desidratados: legumes, cogumelos, frutas e queijos
- Farinhas de ervilha para massa com diferentes tamanhos de partículas
A Trades S.A. espera por si no próximo dia 6 de novembro no Fórum Cárnico, o grande evento do sector da carne. Uma oportunidade exclusiva para conhecer a gama de produtos e as interessantes novidades.
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