Os consumidores estão cada vez mais conscientes da relação entre a sua saúde e os seus hábitos alimentares, o que levou a um aumento acentuado da relevância das alegações funcionais. Queremos concentrar-nos melhor, sentir-nos mais relaxados, ter clareza mental, cuidar do nosso sistema imunitário, ter uma boa saúde digestiva...
Por outro lado, os comprimidos ou cápsulas costumavam ser as aplicações mais populares. Atualmente, os alimentos funcionais estão a espalhar-se por um grande número de categorias para facilitar o consumo. As gomas, por exemplo, tornaram-se uma aplicação estrela.
Que outras tendências alimentares funcionais podemos detetar? E os suplementos alimentares? Vejamos com mais pormenor.
REIVINDICAÇÕES FUNCIONAIS DESTACADAS
Se analisarmos as alegações funcionais mais importantes, seguindo o gráfico que mostra os benefícios proporcionados pelo produto, podemos ver que as alegações funcionais mais importantes, seguindo o gráfico que mostra os benefícios proporcionados pelo produto, são alegações mais relevantes para o consumidor espanhol são os produtos que fornecem energia, os que favorecem o sistema imunitário e, por último, os que cuidam da saúde dos ossos.
Fonte: Mintel GNPD, 2021 - 2023. Espanha
Os produtos fortificados com vitaminas e minerais estão também a suscitar um interesse crescente. De facto, 40% dos consumidores norte-americanos gostariam de consumir alimentos e bebidas mais ricos em vitaminas e minerais.
As marcas podem resolver este problema incorporando ingredientes funcionais ou superalimentos para melhorar o valor nutricional dos seus produtos, realçar os seus benefícios para a saúde e ser mais apelativas para os consumidores.
As categorias mais comuns de fortificação com ingredientes funcionais são as bebidas energéticas, os alimentos para bebés, as bebidas nutricionais e os cereais de pequeno-almoço.
TENDÊNCIAS NOS ALIMENTOS E SUPLEMENTOS FUNCIONAIS
SAÚDE COGNITIVA
Os consumidores estão a mostrar interesse em formulações funcionais que visam aumentar os níveis de energia e a produtividade, provocando um crescimento no lançamento de alimentos energéticos em cereais, barras, snacks salgados e frutas.
Por outro lado, tem-se verificado também um aumento na procura de produtos que ajudem a relaxar e a descontrair à noite, bem como aqueles que reduzem o stress. As bebidas são ideais para responder a esta necessidade, uma vez que são acessíveis, económicas e têm um sabor apelativo.
Fonte: Mintel GNPD, agosto de 2021 - julho de 2023. Europa
Bardo Ventures® (UK)
Snack com amora, castanhas do Brasil, menta selvagem e bagas de zimbro. Inclui uma alegação sobre clareza mental e concentração.
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SAÚDE IMUNITÁRIA / DIGESTIVA
A saúde imunitária tornou-se uma das principais preocupações actuais, juntamente com a saúde digestiva, a força e o bem-estar mental, desempenhando todos eles um papel crucial no cuidado do nosso corpo.
80% dos consumidores norte-americanos estão interessados em consumir alimentos ou bebidas que apoiem o seu sistema imunitário contra possíveis doenças futuras.
Em Espanha, a alimentação está a ser revalorizada como uma ferramenta fundamental para a prevenção e a melhoria da saúde imunitária, uma vez que os consumidores estão a aprender a ligação entre o cérebro e o intestino, associando cada vez mais a saúde intestinal à imunidade e procurando uma abordagem holística do seu bem-estar.Os consumidores estão cada vez mais a associar a saúde intestinal à imunidade e a procurar uma abordagem holística para o seu bem-estar.
PRODUTOS E INGREDIENTES DE ACORDO COM A ALEGAÇÃO DE SAÚDE IMUNITÁRIA OU DIGESTIVA
Os produtos que se destacam pelas suas alegações de saúde imun itária incluem os sumos de fruta, os alimentos para bebés e os produtos lácteos. Por outro lado, para a saúde digestiva, os produtos lácteos e as bebidas quentes, como o chá, são reconhecidos como elementos-chave.
Além disso, os ingredientes mais comuns na fortificação para a saúde imunitária e digestiva são as vitaminas, os minerais, os botânicos, as fibras, os prebióticos, os probióticos e até os pós-bióticos. Entre estes exemplos, os prebióticos, como a inulina ou os galactooligossacáridos, estão a tornar-se cada vez mais comuns.
Em termos de alegações de fontes de fibra, os ingredientes mais relevantes, como a aveia ou diferentes frutas e legumes, são os mais utilizados.
Fonte: Mintel GNPD, 2019 - 2023. Espanha
Moju Drinks® (UK)
Sumo à base de frutos ricos em vitamina C (acerola, mirtilo, lima, etc.) em formato shot. Enriquecido com zinco e vitamina D, uma combinação que contribui para o bom funcionamento do sistema imunitário.
CUIDADOS COM OS OSSOS E ARTICULAÇÕES
Embora haja uma clara necessidade de educar mais os consumidores sobre a ligação entre os ossos e os intestinos, há uma consciência crescente de que existe uma ligação direta. Embora haja uma clara necessidade de educar mais os consumidores sobre a ligação entre os ossos e os intestinos, há uma consciência crescente de que existe uma ligação direta. Isto deve-se à evidência científica cada vez mais aceite de que a saúde e a força dos ossos dependem de uma dieta equilibrada que forneça um fluxo constante de nutrientes como o cálcio, a vitamina D, a vitamina K e o magnésio.
De facto, 28% dos consumidores espanhóis consomem alimentos e bebidas funcionais para melhorar a sua saúde óssea. No entanto, é preocupante o facto de 75% da população sofrer de carência de vitamina D.
Nesta situação, as marcas devem considerar a utilização de probióticos, prebióticos e outros ingredientes que beneficiem o intestino para promover e restaurar a saúde óssea dos consumidores.
ENVELHECIMENTO SAUDÁVEL
A Geração X, atualmente entre os 44 e os 58 anos, está a liderar uma nova abordagem ao envelhecimento saudável, que se centra no prolongamento da esperança de vida sem comprometer a saúde. De facto, de acordo com a Organização Mundial de Saúde (OMS), estima-se que, em 2030, 1 em cada 6 pessoas em todo o mundo terá mais de 60 anos.
As marcas devem ter em conta as diversas necessidades nutricionais dos consumidores e podem recorrer à "nutrição de precisão", que presta atenção à saúde física e mental dos adultos de meia-idade e idosos.
Suplemento alimentar Vitality 50+ P&G, Bion 3® (França)
Suplemento alimentar indicado para pessoas com mais de 50 anos. Os atributos de posicionamento estão relacionados com o apoio cognitivo, energético e do sistema imunitário graças a vários extractos botânicos, vitaminas e minerais.
SAÚDE DAS MULHERES
Ao longo da vida, as mulheres passam por uma série de alterações hormonais e fisiológicas que influenciam as suas necessidades nutricionais. Desde a adolescência até à menopausa e mais além, as exigências do corpo feminino variam significativamente.
É por isso que as marcas podem desempenhar um papel crucial no acompanhamento das mulheres em todas as fases das suas vidas, oferecendo alimentos funcionais, bebidas e suplementos especificamente concebidos para satisfazer as suas diversas necessidades.
Menopace Vitabiotics® (UK)
Da pré-menopausa à pós-menopausa, a saúde óssea deteriora-se significativamente devido à queda dos níveis de estrogénio. O cálcio e a vitamina D podem ajudar a prevenir a osteoporose.
TENDÊNCIAS NOS SUPLEMENTOS ALIMENTARES
O sector dos suplementos alimentares registou um crescimento nos últimos 3 anos, evidenciando a procura dos consumidores por cuidados pessoais, bem-estar e e prolongar a esperança de vida com mais atividade física. De facto, 75% da população espanhola afirma ter consumido algum tipo de suplemento.
Eis três perfis de interesse(segundo a FIAB) para as marcas compreenderem as necessidades que os consumidores procuram satisfazer:
SUPLEMENTOS ALIMENTARES
Os consumidores procuram suplementos alimentares para uma variedade de objectivos, tais como melhorar a sua saúde geral (70,9%), reduzir a fadiga e o cansaço (35%), manter a saúde dos ossos, cartilagens e músculos (34%), tratar doenças específicas (28%), prevenir doenças (18%), reforçar o sistema imunitário (26%), melhorar a qualidade do sono (23%) e melhorar o desempenho atlético (16%).
ALIMENTOS PARA CONTROLO DE PESO
Os alimentos para controlo de peso, mais populares entre as mulheres com idades compreendidas entre os 18 e os 45 anos, incluem frequentemente opções para substituir alguns alimentos. 55% dos consumidores utilizam-nos como complemento de uma dieta de emagrecimento, 22% optam por não seguir uma dieta rigorosa e consomem-nos como parte de uma abordagem flexível à gestão do peso.
ALIMENTOS PARA DESPORTISTAS
Os alimentos desportivos, consumidos principalmente por homens com idades compreendidas entre os 18 e os 45 anos, incluem produtos como barras energéticas, preparados proteicos, bebidas desportivas e com cafeína. Com estes produtos, 55% procuram melhorar o desempenho desportivo, 54% procuram repor energia e nutrientes e uma percentagem igualmente elevada, 54%, procura melhorar a sua saúde em geral.
Centrando-nos nas categorias, como mostra o gráfico abaixo, os formatos mais populares de suplementos alimentares são os comprimidos e as cápsulas, enquanto os ingredientes mais populares são a vitamina D, a vitamina C e o magnésio. Além disso, as alegações de ação rápida, de longa duração e de conveniência são as mais valorizadas pelos consumidores.
Fonte: Mintel GNPD, 2019 - 2023. Espanha
Em termos de inovação nos suplementos, os formatos, as texturas, os sabores inovadores dos produtos e as novas embalagens podem ajudar a transmitir uma maior eficácia ao consumidor. Exemplos de formatos inovadores em suplementos incluem gomas, tiras solúveis e roll-ons ou sprays.
Immune Strips Nutrastrips (EUA)
Tiras orais de dissolução rápida fabricadas com a tecnologia patenteada FlashRelease™. Contém vitamina D e zinco para o cuidado do sistema imunitário. O fabricante garante uma ação rápida.
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