Alimentos desidratados: um alimento que tem tudo

Nos últimos anos, tem aumentado a procura de produtos naturais com valores nutricionais mais equilibrados. No entanto, também aumentou o consumo de refeições prontas como solução rápida e de qualidade.

Na TRADES, podemos ajudá-lo a adaptar-se a estas mudanças para satisfazer as necessidades dos seus consumidores. Como? Com os produtos desidratados, uma solução com a qual, para além de desenvolver produtos novos e surpreendentes, optimizará a sua produção e as suas compras.

Estes produtos estão repletos de vantagens, uma vez que têm uma baixa atividade da água, estabilidade enzimática e mantêm os seus valores nutricionais, bem como a cor e o sabor. Por um lado, oferecem preços estáveis e, por outro lado, o seu longo prazo de validade reduz a perda de produto. Além disso, são flexíveis em relação às suas necessidades de produção e ajudam-no a otimizar o espaço de armazenamento.

Na TRADES, oferecemos-lhe uma gama com um número infinito de ingredientes:

  • Frutos: desidratados através do processo de Secagem por Vácuo Modificado (MVD), que garante as características organolépticas mais importantes como o sabor, a cor e os valores nutricionais. Temos frutos da época, frutos tropicais, citrinos, cascas de citrinos ou frutos silvestres.
  • Legumes e ervas aromáticas: têm baixas cargas microbianas e humidade controlada. Dispomos de uma rigorosa seleção de azeitonas, alhos, legumes, tubérculos (batata, beterraba, cenoura) e ervas aromáticas (manjericão, cebolinho, endro, alecrim, rúcula, pesto, etc...).
  • Leguminosas: feijões, grão-de-bico, ervilhas e lentilhas pré-cozinhados inteiros, em grânulos ou em pó.
  • Cogumelos: oferecemos boletus luteus, boletus edulis, trufas ou shiitakes, entre outros, com um elevado controlo das matérias-primas.
  • Carne: carne de vaca, frango, borrego, peru e produtos de charcutaria, pré-cozinhados em grânulos ou em flocos.
  • Peixes e mariscos: bacalhau, salmão, pescada, atum, mexilhões, lulas, anchovas, etc., pré-cozinhados em grânulos ou em flocos. Proporcionam um sabor intenso e autêntico às suas receitas.
  • Queijos: grana padano, mascarpone, mozzarella, pecorino, gorgonzola, emmental, ricotta, etc., em preparações de queijo desidratado em pó ou granulado que conferem um sabor caraterístico.
  • Coloração de alimentosfGéneros alimentícios corantes: pós vegetais desidratados de sabor neutro que conferem cor ao produto. Ajudam-no a obter o toque de cor desejado e a manter o rótulo limpo.

 

Na TRADES, estamos sempre à procura das últimas tendências para si. Se quiser saber mais sobre a vasta gama de produtos que lhe podemos oferecer, não hesite em contactar-nos!

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