O papel importante das leguminosas na alimentação
As leguminosas, um alimento básico rico em fibras e proteínas, são nutrientes que devem ser incluídos na nossa alimentação regular devido às suas características e propriedades nutricionais e saudáveis, embora a maioria dos consumidores não atinja a dose alimentar recomendada (uma a três vezes por semana), muitas vezes devido ao tempo e dedicação necessários para a sua preparação culinária.
O que são flocos de leguminosas?
Os flocos de leguminosas são uma alternativa vegetal saudável e de qualidade, uma vez que podem ser convencionais, biológicos e sem glúten, produzidos a partir de leguminosas. São mais fáceis de preparar e capazes de seduzir o paladar dos consumidores, oferecendo características semelhantes às dos cereais.
São ideais para consumir sempre que nos apetecer, seja como lanche, ao pequeno-almoço ou como cobertura de uma salada, e assim incluir na nossa alimentação os nutrientes básicos e fundamentais que as leguminosas oferecem. Combine-as com outros ingredientes e obtenha o sabor e a textura ideais, porque oferecem infinitas possibilidades culinárias que nunca imaginou.
Como é que se obtêm flocos de leguminosas?
A descamação é o processo pelo qual as leguminosas, como as lentilhas, as ervilhas ou o grão-de-bico, são submetidas a três tratamentos.
- Hidrotermal: em que a cozedura é efectuada por injeção de vapor a alta pressão.
- Mecânica: as leguminosas são transformadas em flocos ou em flocos.
- Desidratação-arrefecimento: permite que o floco de leguminosa tratado adquira as características de humidade e temperatura adequadas para ser conservado e consumidoVoilà!
Quais são os seus benefícios e propriedades?
- Digestibilidade
- Palatabilidade
- Apetite
- Saciabilidade
- Energia
Na TRADES, experimente-os e não os deixe sair da sua vida!
Descubra, graças à TRADES, a nova revolução no sector das leguminosas porque, agora, comer lentilhas ao pequeno-almoço sem que ninguém olhe para si de forma estranha é possível graças aos nossos flocos de leguminosas. Dê largas à sua imaginação! Atreva-se a fazer misturas divertidas e únicas que tornarão os seus pequenos-almoços e lanches numa experiência única e muito saudável. De que está à espera?
