Principais tendências no consumo e na produção de pão
O pão, para além de ser um alimento antigo e altamente nutritivo, é um dos alimentos básicos da dieta mediterrânica e das pirâmides da alimentação saudável. Os especialistas recomendam a sua ingestão em praticamente todas as refeições do dia, uma vez que fornece hidratos de carbono, proteínas de cereais, vitaminas e minerais. Por todas estas razões, hoje [...]
