Novas fontes de proteínas - para onde vai a inovação?
PORQUE É QUE AS PROTEÍNAS ESTÃO NA MODA? Há uma clara mudança nos hábitos alimentares, levando a um aumento na procura de produtos proteicos por parte dos consumidores. Prevê-se que as fontes de proteína de origem vegetal aumentem em comparação com as fontes de origem animal. A necessidade de substituir alguns alimentos por outros mais saudáveis, mais nutritivos e mais [...]
