O desperdício alimentar é um dos maiores desafios ambientais do nosso tempo, não só para reduzir a quantidade de alimentos que são deitados fora, mas também devido ao impacto ambiental associado à produção, transformação e transporte de alimentos e bebidas.
Pequenas acções fazem uma grande diferença e, para construir um futuro mais sustentável, as empresas podem tomar diferentes medidas para reduzir o desperdício alimentar: incentivando práticas mais sustentáveis, realizando campanhas de sensibilização, investindo em tecnologias inovadoras e sustentáveis ou utilizando ingredientes saudáveis e naturais que também têm um impacto positivo no nosso planeta.
Consegue imaginar deitar fora uma maçã depois de ter colhido as suas sementes? Nós também não!
A nível mundial, deitamos fora 50% de todas as frutas e legumes e, até agora, 70% do cacau, um dos frutos mais desperdiçados no planeta, era deitado fora. É por isso que, Cabosse Naturalsespecialista mundial em cacau, está a reutilizar o fruto do cacau, desenvolvendo uma nova cadeia de abastecimento com uma gama de ingredientes de cacau puro.
Cabosse Naturals: bom para mim, bom para o planeta
Agora, não só as sementes, mas também a polpa são transformadas em ingredientes naturais, nutritivos e 100% puros do fruto do cacau, como sumo, concentrado ou polpa em pó.
BOM PARA MIM
O consumidor atual demonstra um interesse crescente pela saúde e pelo bem-estar, especialmente na sequência da pandemia e para os millennials e centennials, cujo entendimento de "felicidade" se estende para além deles próprios.
100% puro fruto de cacau.
100% livre de aditivos, adoçantes e conservantes.
Naturalmente doce, sem adição de açúcares, apenas açúcares naturais.
Rico em nutrientes: naturalmente rico em fibras e fonte de potássio. Contém também magnésio, manganésio, cálcio, fósforo, ferro, zinco, vitamina B5 e vitamina D2.
SABOR SURPREENDENTE
Para além de ser um ingrediente natural e saudável, o fruto do cacau tem um sabor até agora desconhecido e surpreendente, muito diferente do sabor do chocolate produzido a partir de sementes de cacau.
Frutado e picante (cítrico e refrescante).
Um sabor novo e diferente.
BOM PARA O PLANETA
A Cabosse Naturals é membro da Upcycled Food Association, que lidera a revolução dos frutos de cacau com baixo teor de desperdício. Se todos os frutos colhidos fossem utilizados, isso reduziria a mesma quantidade de CO2 que a plantação de 3,5 mil milhões de árvores por ano!
Estimamos que, com a venda da polpa do fruto do cacau, os agricultores podem aumentar o seu rendimento até 10%, para além do rendimento que obtêm com as sementes, ajudando mais de 450 famílias com quem trabalham atualmente.
A venda e transformação de todas as partes do fruto do cacau cria benefícios positivos para os agricultores e as suas economias locais. No Equador, foi criada uma cadeia de abastecimento escalável para valorizar a polpa e as cascas do fruto do cacau, trabalhando em estreita colaboração com os agricultores locais para produzir ingredientes de elevado valor.
Cabosse Naturals estende-se a uma vasta gama de aplicações, oferecendo aos fabricantes novas possibilidades para bebidas, gelados e sorvetes, produtos lácteos, sobremesas e até mesmo snacks de fruta.
Quer responder às preocupações das novas gerações, como a saúde e a sustentabilidade, com ingredientes nutritivos, saudáveis e comprometidos com o planeta?
Contacte a equipa TRADES para saber mais sobre as soluções Cabosse Naturals.
