El desperdicio de alimentos es uno de los mayores retos ambientales de nuestros tiempos, no solo para reducir la cantidad de alimentos que se desechan, sino también por el impacto medioambiental que genera, asociado a la producción, procesamiento y transporte de alimentos y bebidas.
Las pequeñas acciones son las que marcan una gran diferencia y para la construcción de un futuro más sostenible, las empresas pueden adoptar diferentes medidas para reducir el desperdicio alimentario:
Fomentando prácticas más sostenibles, llevando a cabo campañas de concienciación, apostando por tecnologías innovadoras y sostenibles o utilizando ingredientes saludables y naturales que además tengan un impacto positivo en nuestro planeta.
¿Te imaginas tirar una manzana después de recoger sus semillas? ¡Nosotros tampoco!
A nivel mundial, tiramos el 50% de todas las frutas y verduras, y hasta ahora se desechaba el 70% de la fruta del cacao, una de las frutas más desperdiciadas del planeta. Por ello, Cabosse Naturals, experto mundial en cacao, reaprovecha la fruta del cacao mediante el desarrollo de una nueva cadena de suministro con una gama de ingredientes de cacao puro.
Cabosse Naturals: bueno para mí, bueno para el planeta
Ahora, no solo sus semillas, sino que también la pulpa se transforma en ingredientes naturales, nutritivos y 100% puros de la fruta del cacao, como el zumo, el concentrado o la pulpa en polvo.
BUENO PARA MÍ
El consumidor de hoy muestra un interés creciente en la salud y el bienestar, especialmente tras la pandemia y para los millennials y centennials, cuya comprensión de la «felicidad» se extiende más allá de ellos mismos.
✓ Fruto del cacao 100% puro.
✓ 100% libre de aditivos, edulcorantes y conservantes.
✓ Dulce de forma natural, sin azúcares añadidos, solo azúcares naturalmente presentes.
✓ Rico en nutrientes: naturalmente alta en fibra y fuente de potasio. También contiene magnesio, manganeso, calcio, fósforo, hierro, zinc, vitamina B5 y vitamina D2.
SABOR SORPRENDENTE
Además de ser ingredientes naturales y saludables, la fruta del cacao tiene un sabor hasta ahora desconocido y sorprendente, muy diferente al sabor del chocolate que se produce a partir de las semillas del cacao.
✓ Afrutado y «zesty» (cítrico y refrescante).
✓ Un sabor nuevo y diferente.
BUENO PARA EL PLANETA
✓ Cabosse Naturals es miembro de la Upcycled Food Association, liderando la revolución del bajo desperdicio de la fruta del cacao. ¡Si se utiliza toda la fruta cosechada, se reduciría la misma cantidad de CO2 que plantar 3.5 mil millones de árboles al año!
✓ Estimamos que con la venta de la pulpa de la fruta del cacao, los agricultores pueden aumentar sus ingresos hasta un 10%, además de los ingresos que obtienen de las semillas, ayudando a más de 450 familias con las que actualmente trabajan.
✓ La venta y el procesamiento de todas las partes de la fruta del cacao crean beneficios positivos para los agricultores y sus economías locales. En Ecuador, se ha credo una cadena de suministro escalable para valorizar la pulpa y la cáscara de la fruta del cacao, trabajando en estrecha colaboración con los agricultores locales para producir ingredientes de alto valor.
Cabosse Naturals se extiende a una amplia gama de aplicaciones ofreciendo a los fabricantes nuevas posibilidades para bebidas, helados y sorbetes, lácteos, postres e incluso snacks de fruta.
¿Quieres responder a las preocupaciones de las nuevas generaciones como la salud y la sostenibilidad con ingredientes nutritivos, saludables y comprometidos con el planeta?
Contacta con el equipo de TRADES para conocer las soluciones de Cabosse Naturals.
