CATÁLOGO
Ingredientes para Health
Descarga nuestro catálogo de soluciones para el sector Health & Nutry y descubre cómo nuestros ingredientes pueden aportar valor a tus productos.
En TRADES ofrecemos ingredientes para nutrición saludable, adaptados a las nuevas demandas de bienestar y nutrición. Nuestra gama responde a tendencias como la sostenibilidad y el cuidado de la salud física, inmune, mental y digestiva.
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Pepform® Tryptophan: Ayuda a la memoria, a combatir el estrés y favorece el sueño. Ideal para suplementos nocturnos o bebidas de relajación.
Vanizem®: Extracto botánico de pimienta negra (Aframomum melegueta) de acción rápida que favorece el estado de ánimo positivo, mejora la calidad del sueño y proporciona un control eficaz del estrés leve y los sentimientos de ansiedad cotidianos.
Thearelax®: Extracto de té verde (Camellia sinensis) al 40% en L-teanina, 100% natural, con beneficios en la reducción de estrés, mejora del sueño y el foco cognitivo. Sin efecto estimulante (<0.1% cafeína y <0.1% EGCG).
Peptidyss®: Proteína de pescado (sardina) hidrolizada. Solución natural para combatir el estrés y el desorden del sueño.
Mnemosyss®: Mezcla de péptidos marinos naturales y Omega-3 para la prevención del deterioro cognitivo. Previene los déficits de memoria, es antiinflamatorio, neuroprotector y con efecto antiestrés.
Rhodiolife®: Rhodiola, el adaptógeno para la salud cognitiva y deportiva, ayuda al cuerpo a adaptarse al estrés. Este adaptógeno ampliamente estudiado está estandarizado en dos grados diferentes de rosavinas y salidrosida.
Zynamite®: Extracto botánico de hoja de árbol de mango (Mangifera indica) patentado con beneficios cognitivos y de rendimiento físico, sin los efectos secundarios de la cafeína. Apoya a la concentración, fatiga mental y memoria.
Lactoferrina: Mejora la absorción del hierro. Contribuye a mejorar las funciones biológicas de refuerzo inmunológico, salud intestinal, cardiovascular y de la piel.
Cartidyss®: Cartílago de pescado hidrolizado. Colágeno tipo II (62%). Protección de la piel. Belleza y cuidado articular.
Collyss®: Colágeno tipo I (>90 %) marino hidrolizado para el cuidado articular.
Cartílago de raya: Disponible al 15%. Colágeno tipo II para el cuidado articular y salud ósea.
Dermatidyss®: Activo marino natural que incluye péptidos antiestrés, péptidos de colágeno y glucosaminoglicanos. Estos componentes trabajan en conjunto para mejorar la calidad de vida y confort de personas con piel con tendencia atópica en menos de 3 semanas.
Tecnología Sucrosomial®: Tecnología patentada utilizada para mejorar la absorción y la tolerancia de microelementos y macroelementos. Protege el principio activo del ambiente gástrico ácido, aumenta la
absorción del ingrediente activo y reduce su interacción con otros nutrientes. Evita los
efectos secundarios típicos y asegura un sabor neutro.
Minerales: Magnesio, Zinc, Calcio, Selenio, Iodo y Cromo.
Vitaminas: vitamina D3 y vitamina B12.
Premixes de vitaminas y minerales: Premixes personalizados de micronutrientes (vitaminas, minerales, aminoácidos, etc.) y extractos botánicos adaptados a los requerimientos específicos de cada producto: formato, área de salud, condiciones de producción, etc.
Fermakinon-7: Vitamina K2 en forma menakinona-7 (MK-7) natural >99,9 % all-trans, su forma biológicamente activa, de alta biodisponibilidad y pureza. Para suplementos en salud ósea y cardiovascular.
Tecnología PhytoFerm®: Amplia gama de extractos botánicos con tecnología patentada de fermentación PhytoFerm® que aumenta su bioaccesibilidad, biodisponibilidad y bioactividad a bajas dosis. Con múltiples beneficios para la salud digestiva, inmune, cognitiva, cardiovascular, muscular y celular. Incluye extractos fermentados de cúrcuma, jengibre, frutas y verduras, bayas, kombucha, granada, ajo negro, germen de trigo, astrágalo y natto.
Creatina monohidratada soluble y estable. Alta estabilidad en soluciones de pH ácidas y acuosa. Mejores propiedades organolépticas comparada con otras fuentes de creatina. Para formato en polvo o líquido.
Provon ISO HI®: Aislado de proteína de suero de leche parcialmente hidrolizado (89%). Permite una óptima descomposición de proteínas en péptidos y aminoácidos para una utilización y absorción más rápida por el cuerpo y los músculos.
Promiko™ WPI: Aislado de proteína de suero (WPI). Se aísla mediante un proceso de microfiltración (Cross Flow) que crea un WPI altamente puro con niveles muy bajos de grasa y lactosa, que contiene todos los aminoácidos esenciales vitales para la salud humana. Con un contenido de proteínas superior al 90%. Alta solubilidad y sabor neutro.
Solmiko® HD MPC 80 (80%) y Solmiko® HD MPI (85%) para bebidas: Concentrado y aislado de proteína de leche spraydried. Fuente de caseína nativa. Fácil dispersión y solubilidad. Térmicamente estable. Rico en calcio.
Protherma™: Concentrado de proteína de suero hidrolizada aglomerada diseñada para su uso en bebidas calientes en polvo listas para mezclar. Alto contenido proteico. Se puede consumir en cafés calientes, tés, maltas, chocolates, porridge, etc. Estable al calor y soluble (no apto para microondas o proceso UHT).
Ketosure ™: MCT Triglicéridos de cadena media, en un carrier de aislado de suero, con aceite de coco de alta calidad. Ayuda a mantener una dieta cetogénica.
Caseína ácida: Proteína láctea versátil y de alta calidad, conocida por sus excelentes propiedades emulsionantes y estabilidad térmica. Producida mediante la precipitación ácida de caseína de leche. Ofrece una funcionalidad óptima en una amplia gama de aplicaciones, como bebidas, cremas, licores de crema, productos listos para beber (RTD) y soluciones de barritas.
Aislados y concentrados de proteína de legumbre: Disponibles a partir de guisante, haba, lenteja roja y garbanzo, y orientados a aportar valor nutricional y funcional.
AISLADOS: Contenidos proteicos de 70–85%. Destacan por su elevada concentración de proteína, sabor neutro, buena dispersabilidad y baja-media viscosidad. Adecuados para enriquecimiento proteico en formulaciones donde se busca mantener una textura y un perfil sensorial controlados.Vitaminas: vitamina D· y vitamina B12.
CONCENTRADOS: Contenidos proteicos de 40–60%. Combinan un aporte significativo de proteína con una mayor funcionalidad tecnológica, ofreciendo propiedades como emulsificación, binding, retención de agua, aporte de textura y gelificación.
Hi Protein Pea VIII: Proteína de guisante amarillo (80%), con un perfil de aminoácidos equilibrado. No se degradan ni se desnaturalizan durante la fabricación. Polvo fino con bajo impacto de sabor en el producto acabado. Capacidad de retención de agua superior al aplicar temperatura. Buenas propiedades emulsionantes.
Proteína de guisante de granulometría extremadamente fina, fabricada mediante una tecnología capaz de producir proteínas vegetales más neutras de sabor y funcionalmente inertes. Puede utilizarse como enriquecimiento sin alterar la textura y la sensación en boca del producto acabado.
Tecnología de péptidos diseñada para mejorar la solubilidad y la funcionalidad de los aminoácidos.
Pepform® Leucine: Uno de los veinte aminoácidos que utilizan las células para sintetizar proteínas. Reduce la degradación del tejido muscular (sarcopenia), incrementando la síntesis de proteínas musculares. Para aplicar en proteínas en polvo para pre y post entrenamiento.
Pepform® Glutamine: Funciona como sustrato energético para la resíntesis de ATP. Ayuda a la reparación de los tejidos deteriorados, disminuye la permeabilidad intestinal y protege los músculos favoreciendo la síntesis proteica y evitando el catabolismo. Ayuda al correcto funcionamiento del sistema inmunitario.
Hi Smooth®: Fibra de lino extraído del mucílago de la semilla. Permite la sustitución de hidrocoloides como la goma xantana, carragenatos. Gran capacidad de retención de agua. Fácilmente soluble /dispersable, muy estable. Excelentes propiedades gelificantes y espesantes. Ayuda a mantener las partículas en suspensión.
Harinas precocidas: Harinas precocidas clean label mediante un tratamiento hidro-térmico que permite mejorar la estabilidad y seguridad microbiológica, controlando la viscosidad y la estandarización óptima en cada aplicación. Actúan como espesantes o emulsionantes, generando estructuras de gel o aportando cremosidad. Ayudan a reducir la sinéresis y son estables a tratamientos térmicos. Disponibles en calidad orgánica.
De arroz: Gama muy amplia, específica para cada tipo de producto. De sabor neutro.
De legumbres: El tratamiento desodoriza el producto para no aportar sabores extraños.
Hidrocoloides: Gama de ingredientes tecnológicos basados principalmente en carragenatos, goma tara y mezclas funcionales, diseñados para mejorar la textura, estabilidad y rendimiento deproductos alimentarios. Actúan como gelificantes, espesantes y estabilizantes, adaptándose a distintas matrices según el tipo de aplicación. Adecuados para mejorar sensación en boca (mouthfeel) y espesar bebidas lácteas ricas en proteínas.
Harina de avena: Fabricadas a partir de avena 100% integral molida, tratada térmicamente. También disponible en versión hidrolizada (low-viscosity).
Menos de <10 ppm de gluten.
Harina de lino Bevflax™:Es una harina de lino dorado molida de forma uniforme. Se somete a un proceso de selección que mantiene el producto estable durante su vida útil. Este producto se ha tratado térmicamente usando un proceso que garantiza una reducción microbiológica, obteniendo como resultado un ingrediente más seguro.
Microsin®: Fibras vegetales de maíz y salvado de maíz micronizadas, de granulometría ultrafina, para el enriquecimiento en fibras sin afectar a la textura. Contenido de fibra de 52% a 78%, sabor y color bastante neutro.
Aislado de proteína de guisante desarrollado para mantener la humedad, la masticabilidad y la textura suave. >80% de proteína de guisante. Sin gluten, de origen europeo.
Aislados y concentrados de proteína de leche >82-90% proteína. Alto contenido en proteína (20g de proteína de alta calidad por 60g de barrita). Mantiene la textura blanda durante la vida útil, evitando el endurecimiento. Especialmente diseñado para obtener texturas aireadas.
Aislado de suero parcialmente hidrolizado >90%. Permite añadir 10g de proteína por 35g de porción. Minimiza el endurecimiento de las barritas. Excelente mouthfeel, sabor y textura.
Fibra semisólida de origen vegetal similar al sirope, que comparte las mismas propiedades tecnológicas que el sirope de glucosa. Ayuda a mejorar la textura, el mouthfeel en productos reducidos en azúcar y funciona como agente de carga. Sin alérgenos, sin sabor y soluble en agua. No aporta dulzor.
Miel en polvo, siropes de arroz, quinoa y agave.
Extracto de avena, arroz y mijo en polvo 100% de origen vegetal. Con gran poder edulcorante que permite reducir el contenido en azúcar, según la aplicación.
Frutas liofilizadas: Ofrecen un sabor y color intenso, etiquetado 100% fruta y buen cost in use. Gran variedad y tamaños disponibles. Opciones especiales para tener una máxima disolución en medio acuoso.
Frutas SmoothIe: Fruta liofilizada en polvo a partir de puré. Permiten mantener el color, el sabor y gran parte de sus vitaminas. Gran solubilidad.
Drops de fruta liofilizada: Gotas semicirculares elaboradas con hasta un 100% de jugo de fruta, con textura suave y sabor intenso. Perfectas como snacks saludable. Disponibles en diversos sabores.
Fruta URC®: Obtenida mediante un proceso patentado llamado Ultra Rapid Concentration (URC®). Se obtienen piezas de fruta de muy baja actividad de agua, de larga vida útil y alto contenido en fruta (hasta un 100%). Opciones estables al horneado, gran variedad de sabores y tamaños. Ideales para barritas o consumo directo como snack.
Mueslis y granolas, cereales inflados o extrusionados, texturizados de guisante, copos inflados o tostados, con alto contenido proteico y bajos en azúcar. Disponible en calidad orgánica y sin gluten.
Gama de legumbres crujientes tratadas de forma natural, sin fritura. Ayudan a mejorar el perfil nutricional y pueden ser utilizadas como decoración o inclusión. Disponible en formato troceado y entero: semillas de calabaza, quinoa, lino, almendra, garbanzo, lenteja, trigo sarraceno, avena, espelta y arroz.
Colorantes naturales, colouring foodstuff o artificiales. Polvo, líquido o emulsión.
Aromas naturales o sintéticos, en polvo, líquido o pasta. Soluciones a medida para nuevos desarrollos contratipos e incluso para mejorar la rentabilidad.
De diferentes orígenes y mezclas, calidad premium. Opciones para enmascarar el aftertaste residual derivado de la composición de algunas aplicaciones. Disponible en calidad orgánica.
Obtenidas por un proceso lento de caramelización y secado con el que se consiguen diferentes intensidades de color y sabor. La gama dispone de referencias sin aroma o con perfiles aromáticos especiales: toffee, dulce de leche y café. Opción de leches caramelizadas veganas.
Yogur en polvo con diferentes grados de acidez y tipos de grasa (vegetal o láctea). También disponibles otras especialidades: crème brûlée, queso fresco, quark, kéfir y skyr.
Especialidades con inclusiones como amaranto, chía, cáñamo, con proteína, veganos, enriquecidos en fibra, sin azúcar y con extractos (guaraná, té o café). Posibilidad de hacer receta a medida.
Caramelo: Amplia variedad de inclusiones y toppings de caramelo: fudge de textura blanca, trocitos de butterscotch o toffee crujientes, caramelo duro troceado, etc Disponibles en diferentes tamaños, formas y sabores. Posibilidad de referencias RSPO, Rainforest y veganas.
Azúcar:
Perlas base azúcar de diferentes formas y tamaños, con aromas y colorantes. Textura blanda o crujiente. Variedades especiales como salados, supersour, colorantes naturales, recubiertos de chocolate y honeycomb (troceado).
Caramelos liofilizados: Con textura ultracrujiente y ligera, obtenido mediante liofilización para intensificar su sabor y prolongar su vida útil. Ideal para confitería creativa, toppings y snacks diferenciados. Disponible en varios sabores y tamaños.
Varios formatos: enteros, troceados, en polvo, crumble o crep. Posibilidad de recetas especiales: sin gluten, sin lactosa, sin azúcar, sin huevo, RSPO o UTZ.
Frutos secos y otros ingredientes caramelizados.
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Innovación y consultoría para el desarrollo de productos del sector agroalimentario
