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Tendencias e ingredientes en Bakery

El sector bakery cuenta con una fuerte presencia en la vida cotidiana de los consumidores, pero la creciente inflación les ha llevado en parte a buscar opciones de panificación más asequibles.

Sin embargo, para destacar en el sector de la panadería, es crucial satisfacer la creciente demanda de productos naturales y saludables, alineándose con las preferencias actuales de los consumidores por una alimentación más consciente. Ahí entran en juego los productos de panificación elaborados con masas madre, productos reforzados con semillas o cereales, inclusiones de frutas o vegetales. Incluso, ingredientes upcycled que no solo tengan un aporte nutricional interesante, sino que también ayuden a reducir el desperdicio alimentario.

¿Te interesa profundizar en este tema? Inscríbete para poder consultar nuestro webinar sobre innovación en el sector de la panadería, donde compartimos las últimas tendencias, así como ingredientes y ejemplos del mercado que pueden inspirarte en tu próximo proyecto. ¡Te esperamos!