Las tendencias en caramelos reflejan un mercado que está experimentando importantes cambios tras la crisis sanitaria. Las marcas innovan ofreciendo experiencias multisensoriales, mientras que la categoría de chicles busca responder a nuevas necesidades del consumidor.
Entre ellas destacan el alivio del estrés y el creciente interés por productos con características más saludables.
Tendencias de consumo en el mercado de caramelos, gomas y chicles
Uno de los informes de tendencias de Mintel, Enjoyment Everywhere, señala que los consumidores quieren explorar y probar nuevas experiencias.
La pandemia limitó durante un tiempo muchas actividades y momentos de ocio. Como consecuencia, aumentó el interés por alimentos y bebidas indulgentes capaces de estimular los sentidos más allá del gusto y el olfato.
Esta búsqueda de nuevas experiencias es una de las principales tendencias en caramelos y otros productos de confitería.
El deseo reprimido de vivir nuevas experiencias se está impulsando hacia el consumo de alimentos y bebidas indulgentes que estimulan los sentidos, más allá del gusto y el olfato.
Los sabores de frutas continúan teniendo una fuerte presencia en el mercado de los dulces. Las marcas pueden aprovechar esta preferencia para desarrollar nuevas combinaciones y experiencias sensoriales.
Tras la pandemia, el bienestar emocional ha ganado importancia entre los consumidores. En este contexto, algunas marcas de chicles buscan posicionar sus productos como una opción asociada a momentos de relajación y alivio del estrés.
También crecen los lanzamientos con claims relacionados con la reducción de azúcar y las formulaciones veganas. Estas propuestas responden al interés del consumidor por encontrar alternativas compatibles con estilos de vida más saludables.
Oportunidades de innovación
Teniendo en cuenta estas tendencias en caramelos, gomas y chicles, los expertos de Mintel identifican dos grandes áreas de innovación para el mercado.
Equilibrar indulgencia y salud
Tras el COVID-19, el interés por los alimentos funcionales sigue siendo relevante. Sin embargo, los consumidores tampoco quieren renunciar a la indulgencia.
Por ello, uno de los principales desafíos del sector será desarrollar productos capaces de combinar ambos atributos.
Reducir el contenido de azúcar
La reducción del consumo de azúcar continúa influyendo en el desarrollo de nuevos productos. Además, la pandemia aceleró el interés por opciones con un contenido reducido o sin azúcar.
La confitería deberá seguir adaptándose a aquellos consumidores que quieren limitar su consumo de azúcar sin renunciar a los pequeños placeres.
En definitiva, las tendencias en caramelos muestran un consumidor que busca nuevas experiencias, pero también presta más atención a su bienestar y a la composición de los productos. Las marcas que sepan combinar sabor, indulgencia y nuevas demandas de salud tendrán mayores oportunidades de diferenciación.
