Gelymar es nuestra representada de alto valor estratégico que refuerza nuestro compromiso con la innovación y la excelencia en ingredientes funcionales. Gelymar es una empresa pionera y líder mundial en la fabricación de carragenatos, alginatos y alga en polvo no procesada, transformando algas frescas en soluciones texturales de alto valor añadido para la industria alimentaria.
Con más de 35 años de experiencia, la compañía opera estratégicamente cerca de las mayores reservas mundiales de algas en Chile e Indonesia, lo que garantiza un suministro confiable y la máxima frescura de sus extractos.
Tecnología avanzada y liderazgo en hidrocoloides
El éxito de Gelymar se basa en su capacidad para ofrecer soluciones a medida mediante tecnología de vanguardia. La empresa destaca especialmente por ser líder en la extracción de tipos específicos de carragenina, como la Kappa II y la Lambda.
Kappa II: un copolímero único que combina las propiedades de las carabiosas kappa e iota. Su estructura le confiere la mejor interacción con las proteínas, garantizando una consistencia adecuada, un excelente control de la sinéresis y una cremosidad superior en productos lácteos y bebidas de origen vegetal.
Lambda: destaca por ser soluble en frío, permitiendo espesar o formar geles sin necesidad de calentamiento, aportando texturas suaves y sedosas.
Además de carrageninas, el catálogo de Gelymar incluye alginatos, fibras vegetales, gomas naturales y harinas de algas, diseñados para satisfacer las demandas de etiqueta limpia (clean label) y nutrición saludable.
Innovación con propósito: el motor de Gelymar
En Gelymar, la innovación no es solo una meta, sino el motor que impulsa cada desarrollo. La compañía cuenta con centros de tecnología y plantas piloto que permiten reproducir procesos industriales a escala, asegurando que cada solución sea viable y eficaz antes de llegar al mercado.
Su equipo de I+D trabaja codo a codo con los clientes para anticipar tendencias y resolver desafíos complejos de formulación, ofreciendo funcionalidades clave como:
- Suspensión de partículas y estabilidad en emulsiones
- Optimización de costes al reducir mermas y mejorar la calidad final
- Texturas personalizadas que mejoran la experiencia sensorial
Compromiso con la sostenibilidad y la calidad
Aplicaciones versátiles para cada industria
Gracias a la versatilidad de sus extractos, los ingredientes de Gelymar encuentran aplicación en múltiples sectores:
- Alimentos y bebidas: lácteos, alternativas vegetales, productos cárnicos y soluciones para el reestrucutrado de pescado
- Cuidado personal: cosmética natural con texturas fluidas, alta untaiblidad y estabilidad
- Farmacéutica: ingredientes de alta pureza diseñados para cumplir con las exigencias del sector
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