Salsa de soja libre de alérgenos y clean label, ¿realidad o ficción?
Los amantes de la cocina asiática están muy familiarizados con la salsa de soja, un ingrediente marrón, salado y líquido, utilizado como condimento o sazonador en muchos platos. La salsa de soja está elaborada a partir de soja fermentada, sal, agua y a veces, granos de trigo tostados. Gracias a su color oscuro y su […]
