Ingredientes innovadores para diferenciar tus productos

A pesar de los desafíos de los últimos años, marcados por la inflación, los conflictos geopolíticos y la escasez de suministros, la innovación sigue siendo un pilar clave que impulsa el avance de la industria alimentaria.

Ofrecer ingredientes más saludables y sostenibles en las etiquetas, proponer nuevos sabores y texturas o apostar por ingredientes que responden a las tendencias del consumidor son solo algunos ejemplos de diferenciación.

No obstante, a pesar del contexto actual, nos encontramos con una mayor demanda de aquellos productos que responden a necesidades específicas (sin azúcar, con fibra añadida, sin gluten, con proteína, clean leabel, etc) impulsadas en parte por el creciente interés de los consumidores por productos con un perfil más saludable.