La proteína vegetal de semillas y granos, la nueva protagonista en alimentación saludable

El cuidado de nuestra salud y el control del peso son dos factores que han disparado su crecimiento entre gran parte de la sociedad raíz de los cambios experimentados por la irrupción de la COVID-19.  Esto ha hecho que, por ejemplo, la demanda de alimentos altos en proteínas vegetales esté en claro aumento. Y es que pocos ingredientes están tan alineados con las preocupaciones actuales de los consumidores: contribuyen a la sostenibilidad, aportan nutrientes saludables y son imprescindibles en dietas veganas.           

Dentro de esta tendencia por el consumo de proteínas vegetales, actualmente están ganando protagonismo las semillas y los granos ya que son muy asequibles y ofrecen proteína, fibra, grasas saludables y oligoelementos importantes. Se están convirtiendo en la fuente de proteína sustitutiva a la “carne” de origen vegetal. El aumento del consumo de este tipo de alimentos en sectores, como el de los snacks y el de la panadería, puede inspirar a otras categorías alimentarias a innovar y a incorporarlos también en sus o productos para aportar nuevos sabores, texturas y nutrición. 

Sin ir más lejos, este tipo de proteínas están suponiendo toda una revolución para la nutrición deportiva, así como para aquellas personas que buscan perder peso y grasa corporal a través de las dietas keto, en las que un exceso de proteína animal puede acarrear una fatiga tanto de sabor como corporal. En estos casos, las proteínas de origen vegetal pueden ser una solución más acertada.

Una nutrición deportiva más saludable con la proteína vegetal de semillas y granos

Teniendo en cuenta esta tendencia en auge, desde TRADES, y de la mano de nuestro nuevo colaborador Genuino Organic GmbH, te presentamos las proteínas vegetales de semillas y granos con las que tus productos también serán tendencia: 

  • Proteína de sésamo: de alta calidad, sin déficit de ningún aminoácido esencial.
    • 45 – 50 % proteína 
    • 60 – 70 % proteína 
  • Proteína de almendra: de una variedad dulce siciliana única en el mercado.
    • 40 – 50 % proteína
  • Proteína de cáñamo: con una composición nutricional muy similar a la de la soja; contiene todos los aminoácidos esenciales y, además, es de muy fácil digestión.
    • 50 % proteína 
    • 70 % proteína
  • Proteína de pipas de girasol: perfecta para aplicaciones dulces y saladas; con un importante contenido en fibra y un sabor y olor naturales a fruto seco.
    •  45 – 50 % proteína 

Conoce algunas de sus características:

  • Ingredientes muy estables, sin variabilidad sensorial en el tiempo
  • Obtenidos mediante un cuidadoso proceso de fabricación
  • 100 % naturales, sin aditivos
  • Calidad convencional y orgánica
  • Gluten free
  • No OGM (Organismo Genéticamente Modificado)
  • Sabor y olor característicos de la semilla

 

Descubre sus principales aplicaciones:

  • Ideales para reenvasado directo, monodosis o como ingredientes de mezclas para enriquecer desayunos, batidos o meriendas.
  • Perfectas para potenciar el contenido proteico de productos con enfoques tan diferentes como la nutrición deportiva o las diferentes dietas basadas en un alto aporte protéico (dietas de control de peso, dietas Keto, etc)
  • Mezcla para batidos instantáneos de proteínas: ideales para aumentar el contenido proteico del producto sin comprometer su sabor ni usar ingredientes de origen animal. Además, al estar parcialmente desgrasadas, son de fácil disolución.
  • Complementos nutricionales: excelentes para hacer formulaciones de mezclas en las que la parte proteica es muy importante.

 

¿Quieres obtener más información sobre la proteína vegetal de las semillas y de los granos de Genuino Organic GmbH para mejorar tus productos dietéticos? Hazlos más saludables incorporando proteína, fibra y grasas saludables y proporciona nuevos sabores, texturas y nutrición. Contacta con nuestro equipo haciendo clic aquí