En este artículo, presentamos las distintas tendencias que están ganando fuerza en el sector de las bebidas. Nos enfocaremos en la sostenibilidad, el sabor y los beneficios funcionales que cada vez más productos del sector ofrecen, desde bebidas lácteas y zumos hasta bebidas vegetales y fermentadas.
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Las tendencias para el 2023 se presentan en forma de 3 macrotendencias de las que podemos desgranar hasta un total de 9 dentro de ellas. El 2022 ha sido un año de cambios en el que, aunque hemos ido dejando atrás la parte más dura de la pandemia, nos ha sorprendido una inestabilidad económica, política y de materia prima sin precedentes. Por ello, la tranquilidad será un punto clave para conectar con el consumidor, nervioso y en constante adaptación a los cambios que ocurren.
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La consultora Innova Market Insights, un año más, publica el topten de las tendencias más destacadas en alimentación y bebida, que sirven de guía para la innovación e investigación de los fabricantes el próximo 2019.
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Bebidas funcionales enriquecidas en proteínas
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TRADES, S.A. estará presente en FoodTech Barcelona 2018. Foodtech Barcelona es el nuevo nombre de un salón consolidado y de reputada trayectoria desde su nacimiento en 1984, primero como Tecnoalimentaria y posteriormente como Bta. Barcelona Tecnologías de la Alimentación.
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