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El sector de panificación y bollería se ha visto forzado a adaptarse a la situación de crisis que vivimos desde hace años y que irremediablemente ha comportado un cambio en los hábitos y la mentalidad de los consumidores. A continuación, expondremos las principales tendencias del sector que se derivan de esta coevolución.

Las tendencias para el 2023 se presentan en forma de 3 macrotendencias de las que podemos desgranar hasta un total de 9 dentro de ellas. El 2022 ha sido un año de cambios en el que, aunque hemos ido dejando atrás la parte más dura de la pandemia, nos ha sorprendido una inestabilidad económica, política y de materia prima sin precedentes. Por ello, la tranquilidad será un punto clave para conectar con el consumidor, nervioso y en constante adaptación a los cambios que ocurren.

La innovación en el mercado de barritas refleja la creciente preocupación de los consumidores por su salud, buscando alimentos que refuercen su bienestar, ricos en proteína, descartando las etiquetas con ingredientes difíciles de identificar…

La creciente inflación, la crisis climática y la pandemia no dejan a nadie indiferente, y el consumidor debe afrontar este contexto buscando alternativas más asequibles, más sostenibles, más saludables…

Los consumidores esperan de las marcas de galletas un enfoque más holístico de la sostenibilidad, más allá del packaging.

El mercado de caramelos, gomas y chicles está experimentando un gran cambio tras la crisis sanitaria.

Con Trades, prepárate para ir más allá del clásico empanado de pan, ajo y perejil

Descubre por qué los platos preparados son una tendencia llena de oportunidades para ti

Mezcla, combina alimentos y crea una explosión de sabores muy saludable

Creatividad y salud a partes iguales

Una tentación… ¡irresistible!

El helado, mucho más que la estrella del verano

Descubre una forma deliciosamente natural de incluir fruta en tus productos.

El sector galletero se adapta a las tendencias actuales

La proteína vegetal emerge como la tendencia para favorecer la sostenibilidad y la alimentación saludable

Los alimentos con alto contenido en proteína son una tendencia en crecimiento

Los consumidores ven la fruta como un ingrediente saludable y, por tanto, muy deseable.

Adapta tu gama de chocolate a las nuevas tendencias del mercado

Los snacks ricos en fibra toman la delantera.

La fruta liofilizada no contiene ningún aditivo, no tiene azúcar añadido y tiene un excelente cost in use. Descubre la extensa gama que te ofrecemos desde TRADES.

Los consumidores no solo buscan un aporte proteico, sino también productos que ofrezcan un sabor atractivo.

El chocolate, un producto ideal para añadir frutas crunch y hacerlo irresistible

El sector de bebidas se adapta a las tendencias actuales

Descubre CARTIDYS,cartílago de pescado hidrolizado de raya y tiburón con alta digestibilidad y biodisponibilidad

La tendencia veggie sigue en auge, descubre las soluciones Clean Label que presentamos en Trades S.A.

 Aprende a endulzar tus platos de forma saludable teniendo en cuenta la nutrición.

Ingredientes premium para chocolates y helados. Busques lo que busques, en TRADES tenemos la solución.

Descubre las tendencias más destacadas en el consumo y la producción de pan para definir el enfoque de tu negocio, y conseguir el equipo ideal para tu panadería.

Crece la importancia del etiquetado limpio. Conoce las soluciones Clean Label de Trades S.A.

Según los expertos entre el 80% y el 90% de la vitamina D la absorbemos directamente del sol a través de nuestra piel.

La textura y el aspecto visual de un alimento afectan a la percepción de su carácter saludable.

La innovación en sabores y texturas, es tendencia. Es por esto que hemos desarrollando un proyecto muy crunch para que tus preparaciones sorprendan.

La tendencia hacia una alimentación vegana cobra protagonismo en los suplementos deportivos.

El origen importa, nos define y gusta más. Eso es lo que ha demostrado una investigación realizada por expertos del Future Consumer Lab.

Las diferentes generaciones tienen distintos gustos y el sector alimentario debe conocer sus necesidades para generar soluciones específicas.

El estrés, un problema muy frecuente en la sociedad actual.

Trades se suma a la tendencia free from y te ofrece la nueva leche desnatada y sin lactosa en polvo

TRADES S.A. te presenta Savor-LyfeTM SSC, un extracto de levadura derivado del género Saccharomyces cerevisiae libre de alérgenos.

La importancia del sabor en los suplementos deportivos. La innovación en el sabor es una de las más importantes áreas de este sector.

Actualmente existe una gran variedad de quesos en el mercado y entre los más consumidos encontramos los quesos untables. Reinventa tu gama de quesos con nuestros productos deshidratados granulados o en polvo

Llega la cuarta edición del Fórum Cárnico. El punto de encuentro anual de referencia del conjunto de profesionales dedicados al sector cárnico.

Aumenta el consumo de platos preparados, y el consumidor busca sabor y salud.

Descubre cuales son los superalimentos que más triunfan entre la sociedad española

Descubre cuales son los aromas en tendencia este año 2019 para el sector de chocolates.

¿Sabes qué implica a nueva ley del pan? Te descubrimos los elementos más relevantes

Free From Functional Food & Health Ingredients, la plataforma de innovación líder en Europa en el ámbito de la industria de alimentos “Free From”

Reúnete con nuestras representadas Abyss' Ingredients, Primex y Glanbia en la Vitafoods International de Ginebra.

De la mano de Trades, S.A., descubre la línea RAPS FRESH y da a tus productos un sabor único, natural y auténtico.

Copos de cereales una opción saludable, imprescindibles en cualquier dieta.

Nuestra representada Glanbia Nutritionals, ofrece de nuevo la oportunidad única de conocer sus últimas creaciones en la Innovation Clinic, que tendrá lugar durante la exposición FIBO.

El trigo sarraceno es un pseudocereal, que no contiene gluten y es una excelente fuente de proteínas y aminoácidos. En Trades S.A. ofrecemos una gran variedad de formatos ideales para desarrollar una amplia posibilidad de aplicaciones.

En Trades te ofrecemos las excelentes masas madre de Dr. Suwelack que proporcionan la base ideal para las mejores especialidades de pan natural.

Un año más Trades S.A. estará presente en la feria internacional Nutraceuticals Europe - Summit & Expo., que se celebrará los próximos 27 y 28 de Febrero en el Palacio de Congresos de Madrid.

La consultora Innova Market Insights, un año más, publica el topten de las tendencias más destacadas en alimentación y bebida, que sirven de guía para la innovación e investigación de los fabricantes el próximo 2019.

Siguiendo las tendencias que marcarán el camino para la innovación y el desarrollo de nuevos productos para el sector Savoury destacamos las harinas funcionales 100% naturales y 100% Clean Label. Estas harinas se obtienen mediante la selección de variedades concretas de cereales y posterior tratamiento hidrotérmico de las mismas confiriendo distintas propiedades como textura, viscosidad, reducción de grasa y resistencia al estrés industrial.

Bebidas funcionales enriquecidas en proteínas

El irresistible sabor caramelo sigue siendo tendencia en diferentes tipos de aplicaciones como chocolates, helados y productos de pastelería.

Esta tarde a las 16:30h en nuestro stand (E508) de Foodtech están invitados a nuestra primera TRADES SESSION. Hoy hablaremos de: NUEVAS FUENTES DE PROTEÍNAS, ¿HACIA DÓNDE SE DIRIGE LA INNOVACIÓN?

Un año más, las tendencias VEGGIE y FREE FROM, destacan como dos de las principales para éste 2018, por ese motivo os presentamos nuestra gama de HARINAS DE LEGUMBRES, cada vez más utilizadas en diversas aplicaciones.

La tendencia que se decanta por los sabores étnicos sigue desarrollándose, siendo cada vez más patente a causa de un mundo globalizado. Los nuevos perfiles de sabor pretenden cubrir la creciente demanda del consumidor hacia lo nuevo y diferente, pero adaptado a los gustos particulares de cada lugar.

Las semillas son un producto rico en nutrientes, ya que presentan una fuente de minerales, vitaminas, proteínas, fibra y aceites esenciales, reconocidos como productos de alto valor por los consumidores.