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Reinventa tu gama de quesos

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Actualmente existe una gran variedad de quesos en el mercado. Es uno de los alimentos más polivalentes ya que existen mil maneras de consumirlo.

Entre los más consumidos encontramos los quesos untables, que admiten distintos sabores y aplicaciones.

Desde Trades, S.A. proponemos una amplia gama de soluciones para dar un toque diferencial a tus quesos y ampliar la gama de productos.

Podemos ofrecer productos deshidratados granulados o en polvo que pueden servir tanto como inclusión como para decorar.

Destacamos:

  • Vegetales: aceitunas, pimiento, tomate, alcaparras, cebollino, flores, hierbas de Provenza,…
  • Setas: con un alto control de las materias primas, ofrecemos, entre otros, Boletus luteus, Boletus edulis, trufas o shiitake.
  • Hierbas aromáticas como albahaca, cebollino, eneldo, romero o pesto.
  • Frutas: desde frutas de estación a frutas tropicales, cítricos, pieles de cítricos o frutos silvestres. Existe la opción de que sean semiconfitadas, aportando un sabor más fresco.
  • Pescados granulados: salmón, atún o anchoa. De sabor auténtico e intenso.

 

También disponemos de otro tipo de preparaciones funcionales que os pueden resultar muy interesantes:

  • Liquidsave: salsas concentradas clean label con gran variedad de sabores. Muy estables microbiológicamente y al almacenado. Destacamos sabores como Tandoori, Tex-mex, Chili-chipotle, pesto, pimienta, pizza o menta y limón.
  • Extractos: productos concentrados que permiten dosificaciones muy bajas y son fáciles de manipular. Como ejemplos, pimienta o pimiento.
  • Pastas líquidas: con un sabores y colores muy frescos y con o sin ingredientes visibles. Disponemos de ajo, chili, cebolla, jengibre, curry-mango, hierbas mediterráneas, BBQ o piña.
  • Marinadas para coberturas de queso: hierbas, sabor mediterráneo, tex-mex, picantes.
  • Microencapsulados: evitan la migración de color hacia el queso, protegen frente la hidratación, evitan metabolizaciones no deseadas por parte de microorganismos (pérdida de sabor, decoloración). Como ejemplo de encapsulados, tenemos hierbas, vegetales, sal o azúcares.

 

Existe la posibilidad de crear productos a medida que se adapten a vuestras necesidades. ¡Os animamos a contactar con nosotros, aquí, para descubrir nuestra gran gama de productos!

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