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Proteínas vegetales, una tendencia que no deja de crecer

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La demanda de alimentos altos en proteínas vegetales está aumentando claramente, quizá porque pocos ingredientes reúnen tantas tendencias actuales como ellas: contribuyen a la sostenibilidad, aportan nutrientes saludables y son imprescindibles en dietas veganas.

Por eso, desde Trades, y de la mano de nuestro nuevo colaborador Genuino Organic GmbH, te presentamos las proteínas vegetales con las que tus productos también serán tendencia:

  • Proteína de sésamo: de alta calidad, sin déficit de ningún aminoácido esencial.
    • 45 - 50 % proteína
    • 60 - 70 % proteína
  • Proteína de almendra: de una variedad dulce siciliana única en el mercado.
    • 40 - 50 % proteína
  • Proteína de cáñamo: con una composición nutricional muy similar a la de la soja; contiene todos los aminoácidos esenciales y, además, es de muy fácil digestión.
    • 50 % proteína
    • 70 % proteína
  • Proteína de pipas de girasol: perfecta para aplicaciones dulces y saladas; con un importante contenido en fibra y un sabor y olor naturales, a fruto seco.
    • 45 - 50 % proteína

 

Conoce algunas de sus características:

  • Ingredientes muy estables, sin variabilidad sensorial en el tiempo
  • Obtenidos mediante un cuidadoso proceso de fabricación
  • 100 % naturales, sin aditivos
  • Calidad convencional y orgánica
  • Gluten free
  • No OGM
  • Sabor y olor característicos de la semilla

 

Descubre sus principales aplicaciones:

Ideales para reenvasado directo, monodosis o como ingredientes de mezclas para enriquecer desayunos, batidos o meriendas.

 

Perfectas para aumentar el contenido proteico de productos de panadería y pastelería, como pan, galletas, muffins o snacks, sin comprometer el sabor ni usar ingredientes de origen animal.

 

Mezcla para batidos instantáneos de proteínas: ideales para aumentar el contenido proteico del producto sin comprometer su sabor ni usar ingredientes de origen animal. Además, al estar parcialmente desgrasadas, son de fácil disolución.

 

Perfectas para aumentar el contenido proteico de cereales, snacks y barritas de cereales, sin comprometer su sabor ni usar ingredientes de origen animal.

 

Ideales para aumentar el contenido proteico de productos salados y platos preparados, como patés vegetales, bases de pizzas, hamburguesas veganas o vegetarianas, sin comprometer el sabor ni usar ingredientes de origen animal.

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