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Deshidratados: un alimento que lo tiene todo

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En los últimos años, la demanda de productos naturales con valores nutricionales más equilibrados ha aumentado. Sin embargo, también lo ha hecho el consumo de platos preparados como solución rápida y de calidad.

Desde TRADES, podemos ayudarte a adaptarte a estos cambios para satisfacer las necesidades de tus consumidores. ¿Cómo? Con los productos deshidratados, una solución con la que, además de desarrollar nuevos y sorprendentes productos, optimizarás tu producción y compra.

Este tipo de productos están llenos de ventajas, ya que tienen una baja actividad de agua, estabilidad enzimática y, también, mantienen sus valores nutricionales, así como el color y el sabor. Por un lado, ofrecen precios estables y, por otro, su larga vida útil reduce la pérdida de producto. Además, son flexibles con tus necesidades de producción y te ayudan a optimizar el espacio de almacenamiento.

Desde TRADES, te ofrecemos una gama con infinidad de ingredientes:

  • Frutas: deshidratadas a través del proceso de Modified Vacuum Drying (MVD), que garantiza las características organolépticas más importantes como el sabor, el color y los valores nutricionales. Disponemos de frutas de temporada, frutas tropicales, cítricos, pieles de cítricos o frutos silvestres.
  • Vegetales y hierbas aromáticas: tienen bajas cargas microbianas y humedades controladas. Contamos con una selección rigurosa de aceitunas, ajo, hortalizas, tubérculos (patata, remolacha, zanahoria) y hierbas aromáticas (albahaca, cebollino, eneldo, romero, rúcula, pesto, etc...
  • Legumbres: alubias, garbanzos, guisantes y lentejas precocidos enteros, en gránulos o en polvo.
  • Setas: ofrecemos boletus luteus, boletus edulis, trufas o shiitakes, entre otros, con un alto control de las materias primas.
  • Carnes: ternera, pollo, cordero, pavo y productos de charcutería, precocidos en gránulos o escamas.
  • Pescados y mariscos: bacalao, salmón, merluza, atún, mejillones, calamares, anchoas, etc., precocidos en gránulos o escamas. Proporcionan un sabor intenso y auténtico a tus recetas.
  • Quesos: grana padano, mascarpone, mozzarella, pecorino, gorgonzola, emmental, ricota, etc., en preparaciones de queso deshidratadas en polvo o granuladas que aportan un sabor diferenciador.
  • Colouring foodstuff: vegetales deshidratados en polvo con sabor neutro que aportan color al producto. Te ayudan a conseguir el toque de color que deseas y a mantener la etiqueta limpia.

 

En TRADES, estamos siempre atentos a las últimas tendencias para ti. Si quieres saber más sobre la gran gama de productos que podemos ofrecerte, no lo dudes, ¡contacta con nosotros!

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