Deshidratados: un alimento que lo tiene todo

En los últimos años, la demanda de productos naturales con valores nutricionales más equilibrados ha aumentado. Sin embargo, también lo ha hecho el consumo de platos preparados como solución rápida y de calidad.

Desde TRADES, podemos ayudarte a adaptarte a estos cambios para satisfacer las necesidades de tus consumidores. ¿Cómo? Con los productos deshidratados, una solución con la que, además de desarrollar nuevos y sorprendentes productos, optimizarás tu producción y compra.

Este tipo de productos están llenos de ventajas, ya que tienen una baja actividad de agua, estabilidad enzimática y, también, mantienen sus valores nutricionales, así como el color y el sabor. Por un lado, ofrecen precios estables y, por otro, su larga vida útil reduce la pérdida de producto. Además, son flexibles con tus necesidades de producción y te ayudan a optimizar el espacio de almacenamiento.

Desde TRADES, te ofrecemos una gama con infinidad de ingredientes:

Frutas: deshidratadas a través del proceso de Modified Vacuum Drying (MVD), que garantiza las características organolépticas más importantes como el sabor, el color y los valores nutricionales. Disponemos de frutas de temporada, frutas tropicales, cítricos, pieles de cítricos o frutos silvestres.
Vegetales y hierbas aromáticas: tienen bajas cargas microbianas y humedades controladas. Contamos con una selección rigurosa de aceitunas, ajo, hortalizas, tubérculos (patata, remolacha, zanahoria) y hierbas aromáticas (albahaca, cebollino, eneldo, romero, rúcula, pesto, etc...
Legumbres: alubias, garbanzos, guisantes y lentejas precocidos enteros, en gránulos o en polvo.
Setas: ofrecemos boletus luteus, boletus edulis, trufas o shiitakes, entre otros, con un alto control de las materias primas.
Carnes: ternera, pollo, cordero, pavo y productos de charcutería, precocidos en gránulos o escamas.
Pescados y mariscos: bacalao, salmón, merluza, atún, mejillones, calamares, anchoas, etc., precocidos en gránulos o escamas. Proporcionan un sabor intenso y auténtico a tus recetas.
Quesos: grana padano, mascarpone, mozzarella, pecorino, gorgonzola, emmental, ricota, etc., en preparaciones de queso deshidratadas en polvo o granuladas que aportan un sabor diferenciador.
Colouring foodstuff: vegetales deshidratados en polvo con sabor neutro que aportan color al producto. Te ayudan a conseguir el toque de color que deseas y a mantener la etiqueta limpia.

En TRADES, estamos siempre atentos a las últimas tendencias para ti. Si quieres saber más sobre la gran gama de productos que podemos ofrecerte, no lo dudes, ¡contacta con nosotros!