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Potenciadores de sabor y preparaciones aromáticas
Aumenta el sabor sin añadir aditivos
Elaborados a partir de extractos hidrolizados vegetales, extractos de levadura y concentrados de proteína. Todos ellos acompañados de soportes (carriers) e ingredientes sinérgicos que enfatizan su sabor característico, siendo todos ingredientes naturales.
Nuestros potenciadores del sabor tienen unas características únicas:
- Clean label, sin aditivos y sin números E-.
- Elaborados mediante un proceso térmico y una deshidratación MVD (Modified Vacuum Dried)
- Se presentan en gránulos instantáneamente solubles en agua caliente.
- Los aromas son estables y conservan el sabor en el tiempo, sin degradarse.
¿Para qué aplicaciones? ¿En qué dosis?
Estos ingredientes pueden utilizarse en la formulación de todo tipo de productos, desde platos preparados a snacks. La dosis depende de la intensidad del sabor deseada (0,5%-1,5%). En dosis bajas, estos potenciadores son capaces de aromatizar adecuadamente debido a su elevada concentración.
POTENCIADORES MÁS EXITOSOS EN PLATOS PREPARADOS:
- BVA: Extractos vegetales y otros ingredientes naturales
- ELP2: Extracto de levadura
- P.A. CERDO
- P.A. TERNERA ASADA
- P.A. POLLO ASADO
- P.A POLLO HERVIDO
- P.A. SOPA DE PESCADO
- P.A. VEGETARIANO: para recetas 100% vegetarianas. "NEW"
- PESCADO AL HORNO EN POLVO: Deshidratados de bacalao con ingredientes naturales.
