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La nueva normativa europea de producción ecológica, que será de aplicación a partir del 1 de enero del 2021, incorpora una serie de novedades como la ampliación del alcance y la consideración de bonificación de los controles internos por parte de los operadores.

El Reglamento extiende el rango de productos ecológicos que pueden ser producidos, preparados, etiquetados, distribuidos, comercializados, importados o exportados de la Unión. Estos nuevos productos son, entre otros:

• Levaduras destinadas al consumo humano o animal.
• Yerba mate, maíz dulce, palmitos, brotes de lúpulo, hojas de vid y otras partes comestibles similares de plantas y productos obtenidos de las mismas.
• Sal marina y otras sales para alimentación y piensos.
• Gomas y resinas naturales.
• Cera de abejas.
• Aceites esenciales.
• Preparaciones vegetales tradicionales a base de plantas.

En el anterior Reglamento (UE) 834/2007, no se consideraban las levaduras como un ingrediente agrario y, por tanto, no se incluyó entre los componentes agrarios de los productos ecológicos. Sin embargo, el R 889/2008 (*) introdujo la obligación de considerar la levadura y los productos de levadura como ingredientes de origen agrario a los fines de la producción ecológica. En consecuencia, a partir del 1 de enero de 2021, en la producción de levadura ecológica para uso como alimentos o piensos solo deben emplearse sustratos producidos ecológicamente.

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