¿Seguro que conoces los últimos avances desarrollados del sector cárnico?

Como todo el mundo sabe, existe un claro cambio en los hábitos alimentarios de los consumidores. Somos testigos del aumento de la demanda de proteínas de origen vegetal, frente a las de origen animal, con la finalidad de sustituir algunos alimentos por otros más saludables, sostenibles y libres de alérgenos.

Mientras el consumo de carne convencional desciende, aumenta el interés por los productos de origen vegetal. Ante esta tendencia son cada vez más los restaurantes enfocados a este tipo de alimentación. Cadenas como McDonald's y Pans & Company, han anunciado la ampliación de su oferta añadiendo hamburguesas veganas.

Heura Foods, la empresa que elabora soluciones de comida congelada 100% vegetales, ha alcanzado un acuerdo con la cadena 'Pans & Company’, para incluir su versión de pollo vegetal como ingrediente en la nueva gama 'Veggies & Vegans'.

Por otro lado, después de varias exitosas pruebas en algunos establecimientos de Finlandia y Alemania, McDonald’s introducirá la opción vegana en Canadá, presentando la nueva hamburguesa PLT, “plants, lettuce and tomato”, del proveedor Beyond Meat.

En Trades, S.A, tenemos las siguientes propuestas innovadoras para impulsar estas tendencias.

Soluciones proteicas y funcionales:

Harinas de legumbres
Concentrados de proteínas de legumbres
Levaduras inactivas y extractos de levadura
Extrusionados libres de alérgenos
Harinas y almidones clean label

Sabores:

Extractos de levaduras
Rellenos, salsas y sazonadores
Deshidratados: vegetales, setas, frutas y quesos
Harinas de guisante para rebozados con distintas granulometrías

Trades S.A. te espera este 6 de Noviembre en el Fórum Cárnico, el gran evento del sector cárnico. Una oportunidad exclusiva para conocer la gama de productos e interesantes novedades.

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